ウルクン コンナムルク（辛うま大豆もやしスープ）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
粉唐辛子とアミの塩辛でうま味たっぷりのさっぱりとした大豆もやしスープ。10分で完成する超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし200g
- 長ねぎ0.3本
- 青唐辛子1個
- 水1000ml
- コインだし1個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- 粉唐辛子小さじ3
- クッカンジャン大さじ0.5
- アミの塩辛大さじ1
作り方
工程 0
大豆もやしをきれいに洗って水気を切ります。長ねぎ1/3本を小口切りにし、青唐辛子1本を小口切りにして準備します。こうしてあらかじめ切っておくと調理がスムーズです。
使うもの：大豆もやし 200g
工程 一
鍋に水5カップ（1L）とコインだし1個を入れ、中火で沸騰し始めるまで加熱します。沸騰したら、大豆もやし、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2/3、クッカンジャン大さじ1/2、アミの塩辛大さじ1を加えて5分間煮ます。大豆もやしが柔らかくなるまで混ぜながら煮て、だしを出します。
使うもの：大豆もやし 200g
00:00/ 05:00工程 二
最後に切っておいた長ねぎを加え、ひと煮立ちさせます。長ねぎに火が通り香りが立ってきたら火を止めます。こうして最後に加えることでシャキシャキした食感を保ちます。
使うもの：長ねぎ 0.3本
【補足】
コインだしを使うと深いうま味が出ます。だしパックで代用可能です。アミの塩辛の代わりに魚醤大さじ1.5を入れても構いません。青唐辛子は省いても辛さは保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 173kcal | 16g | 23g | 2g | 2g | 3946mg |
