スパムキムチカルグクス
調理時間 20分1人前評価 4.0 (30)作者 미은_MIEUN
忙しい日常の中で一人で楽しむ満足感のある夕食や、急な夜食にぴったりのスパムキムチカルグクスです。手で潰したスパムの香ばしくて柔らかい味が、よく熟したキムチのさっぱりとした辛味と調和して、旨味たっぷりのソースを作り出します。このソースをコシのあるカルグクス麺に絡めて食べると、辛さが口いっぱいに広がり、温かさが体を包み込むような心地よい食感が楽しめます。そこに、柔らかくクリーミーなスクランブルエッグとパリッとしたきざみのりを加えると、栄養と味わいが一層豊かになり、シンプルな材料で特別な一品が完成します。友人や家族を招いてシェアするのにも最適で、甘辛いハーモニーが食欲をそそり、翌日もまた食べたくなる中毒性があります。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ランチョンミート200g
- 長ねぎ0.2本
- サラダ油15ml
- キムチ150g
- 玉ねぎ0.5個
- 水100ml
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- オイスターソース大さじ1
- カルグクス麺150g
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- ごま油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
作り方
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱します。手で潰したランチョンミートとみじん切りにした長ねぎを入れて炒めます。ランチョンミートから油がじわじわと出てきて香ばしい香りが立つまで、中火で2〜3分ほど炒めて油を十分に引き出します。
使うもの：ランチョンミート 200g
00:00/ 03:00工程 二
ランチョンミートから油が十分に出たら、よく熟したキムチと千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。キムチの辛い香りが広がり、玉ねぎが少し透明になって柔らかくなるまで、中火で2分ほど炒めて材料が均一に混ざるようにします。
使うもの：キムチ 150g玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 三
水、砂糖、にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、オイスターソースを加え、弱火で煮ます。キムチが柔らかくなり、ソースが少しとろみがついて辛いキムチの香りが強く立つまで、3〜4分ほど煮て材料の味がよく馴染むようにします。
使うもの：粉唐辛子 小さじ1オイスターソース 大さじ1にんにく（みじん切り） 大さじ1水 100ml砂糖 大さじ1
00:00/ 04:00工程 四
あらかじめ茹でたカルグクス麺の上に炒めたキムチソースをかけ、スクランブルエッグときざみのりをのせます（スクランブルエッグはあらかじめ柔らかく溶いて焼いて準備しておきます）。こうすることで、麺がソースをしっかりと吸い込み、美味しく絡み合います。
使うもの：卵 1個きざみのり 大さじ1カルグクス麺 150g
工程 五
最後に、お好みでごま油またはマヨネーズをかけ、よく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りやマヨネーズの滑らかなクリーミーさが加わり、全体が調和して完成です。
使うもの：マヨネーズ 大さじ1ごま油 大さじ1
【補足】
スパムを炒める際は中火でゆっくりと油を出し、メイラード反応を促すと香ばしさが増します。キムチが新鮮でない場合は、白菜キムチ150gで代用して辛さを保ってください。最後にマヨネーズを加えるときは、大さじ1程度にしてクリーミーさのバランスを取るのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1635kcal | 53g | 158g | 90g | 32g | 1201mg |
