ピスタチオマドレーヌ
調理時間 45分12人前作者 うまいレシピ
高価なピスタチオペーストを使わずに作る、しっとり柔らかなピスタチオ風味のマドレーヌです。このレシピはYouTube動画から自動抽出されたため、オリジナルと若干異なる場合があります。
材料12人前
12人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター90g
- 卵100g
- 砂糖80g
- 細かい塩大さじ1/4
- はちみつ大さじ1
- 薄力粉50g
- ピスタチオパウダー50g
- ベーキングパウダー大さじ1/2
- 刻みピスタチオ20g
作り方
工程 0
ボウルでバターを溶かし、室温まで冷まします。別のボウルで卵、砂糖、塩、はちみつをよく混ぜ合わせます。
使うもの：はちみつ 大さじ1バター 90g砂糖 80g卵 100g
工程 一
薄力粉とベーキングパウダーを卵の混合物にふるい入れ、ピスタチオパウダーを加えます。材料が滑らかになるまで優しく折り混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜます。
使うもの：ピスタチオパウダー 50gベーキングパウダー 大さじ1/2バター 90g薄力粉 50g卵 100g
工程 二
生地を用意したマドレーヌ型に流し入れ、飾り用の刻みピスタチオを振ります。予熱したオーブンで、縁がきつね色になり、中央を押して弾力が戻るまで焼きます。
使うもの：刻みピスタチオ 20g
【補足】
オーブンの熱は機種によって異なるため、一般的な家庭用オーブンでは設定温度より5～10度高めに調整し、焼き加減をよく観察してください。高価なペーストの代わりにピスタチオパウダーを使うことで、控えめで自然な風味が楽しめます。バターは生地に加える前に冷まして、適切な食感を保ってください。可能であれば生地を休ませると、より膨らみやすく、特徴的なこぶができやすくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1812kcal | 1g | 12g | 7g | 8g | 68mg |
