子どもも大人も大好きな辛くないなすのっけご飯
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
揚げるようにこんがり焼いて、なすの旨味と野菜のエキスがたっぷりの、旨味たっぷりのソースが絡んだ美味しいなすのっけご飯です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- 料理酒大さじ2
- アルロース大さじ0.5
- ケチャップ大さじ0.5
- 水大さじ1
- こしょう少々
- 長ねぎひとつかみ
- 玉ねぎひとつかみ
作り方
工程 0
なすは斜め切りにします。ビニール袋に片栗粉大さじ2を入れ、切ったなすと一緒に振って、まんべんなくまぶします。
使うもの：なす 2個
工程 一
フライパンに油を多めにひき、なすをこんがりと焼いて取り出します。なすは最初に油を吸収しますが、中弱火で加熱し続けると、吸った油が出てきてこんがりと焼けます。
使うもの：なす 2個
工程 二
濃口醤油大さじ0.5、料理酒大さじ2、アルロース大さじ0.5、ケチャップ大さじ0.5、水大さじ1、こしょうを混ぜて合わせ調味料を作ります。
使うもの：こしょう 少々
工程 三
フライパンに油大さじ0.5をひき、みじん切りにした長ねぎと玉ねぎを入れて弱火でこんがりと炒め、香りを出します。
使うもの：長ねぎ ひとつかみ玉ねぎ ひとつかみ
工程 四
強火にして、作っておいた合わせ調味料を入れ、ぐつぐつと煮立てます。ソースが沸騰したら、焼いておいたなすを加えて手早く炒め、仕上げます。
使うもの：なす 2個
【補足】
なすはスポンジ構造のため、最初に油を多く吸収しますが、途中で油を追加せずに中弱火で待つと、こんがりと焼けます。子どもがなすの紫色を嫌がる場合は、なすをさらに細かく切って調理してみてください。アルロースの代わりに砂糖を使っても構いません。動画では辛いバージョンのなすのっけご飯も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 97kcal | 6g | 69g | 8g | 27g | 756mg |
