ギリシャ風万能ザジキソース
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ギリシャヨーグルトとキュウリ、ハーブを使った爽やかでコクのある万能ソースです。野菜やパンなど何にでも合い、ヘルシーな食事にも最適です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ0.3
- ディル5g
- ギリシャヨーグルト130g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- レモン汁大さじ1
- オリーブオイル30ml
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
きゅうり1本をスライサーで薄く千切りにし、塩少々をふって全体を混ぜ、しばらく置きます。きゅうりを塩もみすることで、後から水気が出ず、食感が良くなります。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.3
工程 一
ハーブのディル1枝を細かく刻んで準備します。ディルがない場合はえごまの葉で代用可能ですが、ディルを使う方が風味が格段に良くなります。
使うもの：ディル 5g
工程 二
ボウルにギリシャヨーグルト130g、にんにく（みじん切り）小さじ2/3、刻んだディル、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩少々を入れます。
使うもの：ディル 5g
工程 三
塩もみしたきゅうりを手でしっかり絞って水気を完全に取り、ヨーグルトのボウルに加えます。水気をしっかり絞ることでソースがゆるくなりません。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.3
工程 四
すべての材料がよく混ざるように全体を混ぜ、お好みでこしょうをふって仕上げます。パンや野菜スティックと一緒に食べるとさらに美味しいです。
使うもの：こしょう 小さじ0.3
【補足】
キュウリの水気をしっかり絞ることで、ソースがゆるくならず、とろりとした食感を保てます。ディルは独特の香りが強いので、好みに応じて量を調整してください。できれば生のハーブを使うことをおすすめします。完成したソースは冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、ニンニクとハーブの香りがヨーグルトになじんで美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 412kcal | 15g | 12g | 35g | 6g | 1804mg |
