マヌルチョンジョリム（にんにくの芽の煮物）
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
醤油と水あめでじっくり煮込んで旨味が凝縮され、のり巻きの具にすると牛肉のり巻きのような味わいになるおかず
#🍱 お弁当
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんにくの芽3束
- 醤油300ml
- 水あめ150ml
- 粉唐辛子大さじ2
- 水ごく少量
作り方
工程 0
にんにくの芽3束をきれいに洗い、食べやすい大きさに切って準備します。
工程 一
鍋に切ったにんにくの芽を入れ、水を底がかぶる程度だけ加えます。煮る過程でにんにくの芽から水分が出るためです。
使うもの：にんにくの芽 3束水 ごく少量
工程 二
醤油300mlと水あめ150mlを加え、中弱火で約1時間ほどじっくり煮詰めます。
00:00/ 60:00工程 三
途中で粉唐辛子大さじ2を加え、さらに煮詰めて色が濃くなるようにします。
【補足】
長くじっくり煮込むと旨味が増し、冷蔵庫で長持ちします。卵焼きとのり巻きに巻くと牛肉のり巻きのような味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2300kcal | 9g | 62g | 0g | 32g | 3750mg |
