ハニーガーリックチキン丼
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いハニーガーリックソースでコーティングした鶏もも肉をたっぷり乗せた丼です。出前より美味しく、簡単に家で楽しめるワンボウル料理です。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉300g
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ0.5
- こしょう少々
- オリゴ糖大さじ1
- コーンスターチ大さじ1
- チキンストック大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 長ねぎ1本
- サラダ油大さじ2
- ご飯1杯
- きゅうり少々
- 黒ごま少々
作り方
工程 0
鶏もも肉を一口大に切って準備します。皮付きのまま調理するとより香ばしい味わいになります。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 一
ボウルに切った鶏肉を入れ、濃口醤油、オイスターソース、こしょう、オリゴ糖、コーンスターチを加えてよく混ぜます。味がなじむように10分間漬け込みます。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5コーンスターチ 大さじ1濃口醤油 大さじ2こしょう 少々オリゴ糖 大さじ1
00:00/ 10:00工程 二
別の容器に濃口醤油、チキンストック、こしょう、にんにく（みじん切り）、はちみつ、コーンスターチを混ぜてソースをあらかじめ作っておきます。コーンスターチが沈まないようによく混ぜてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1コーンスターチ 大さじ1チキンストック 大さじ3濃口醤油 大さじ2こしょう 少々はちみつ 大さじ1
工程 三
熱したフライパンにサラダ油をひき、長ねぎの白い部分だけを入れて中火で2〜3分炒めます。ねぎの香りが油に十分移るようにします。
使うもの：サラダ油 大さじ2長ねぎ 1本
00:00/ 03:00工程 四
ねぎ油が出たら漬け込んだ鶏肉を入れ、6〜8分間こんがりと焼きます。肉が重ならないように広げて表面をカリッと焼くのがポイントです。
00:00/ 08:00工程 五
肉に火が通ったら準備したソースを注ぎ、強火で2〜3分間煮詰めます。ソースがとろっとして肉につやが出るまで混ぜながら煮ます。
00:00/ 03:00工程 六
器にご飯を盛り、その上に調理したチキンをたっぷり乗せます。薄切りにしたきゅうりを添え、長ねぎの青い部分と黒ごまを振って仕上げます。
使うもの：きゅうり 少々長ねぎ 1本黒ごま 少々ご飯 1杯
【補足】
コーンスターチを使うとソースが鶏肉によく絡み、つやが出て食感がもちっとします。長ねぎの白い部分は油に香りをつけるのに使い、青い部分は最後に飾りとして使って彩りを良くしましょう。鶏もも肉を使うとパサつかず柔らかい食感を楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1070kcal | 71g | 137g | 55g | 41g | 5942mg |
