20分で完成！アボカドサルサを添えたサーモンサラダ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
フレッシュなアボカドサルサと爽やかなビネグレットドレッシングを合わせた、ヘルシーで美味しいサーモンサラダです。20分で完成するので、忙しい毎日にもぴったりの一品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- サーモンフィレ2個
- アボカド1個
- ミニトマト少々
- 玉ねぎ少々
- きゅうり少々
- パクチー少々
- ディル少々
- オリーブオイル少々
- ライム果汁少々
- 塩少々
- サーモンシーズニング少々
- にんにく（みじん切り）少々
- ディジョンマスタード少々
- レモン汁少々
- こしょう少々
- クラッシュドレッドペッパー少々
- ルッコラひとつかみ
- ほうれん草ひとつかみ
- フェタチーズ少々
作り方
工程 0
アボカドは角切りにし、ミニトマトは半分に切ります。赤玉ねぎときゅうりも同じくらいの大きさに切って準備します。
使うもの：ミニトマト 少々アボカド 1個きゅうり 少々玉ねぎ 少々
工程 一
ボウルに準備した野菜とみじん切りにしたパクチー、ディルを入れます。オリーブオイル、ライム果汁、塩を加えて軽く和え、アボカドサルサを完成させます。
使うもの：オリーブオイル 少々ライム果汁 少々パクチー 少々ディル 少々塩 少々
工程 二
サーモンフィレの両面に塩とシーズニングパウダーをたっぷり振り、下味をつけます。こうすることでサーモンの風味が引き立ちます。
使うもの：サーモンフィレ 2個塩 少々
工程 三
熱したグリルパンにサーモンを入れ、表面がカリッと中まで火が通るまでこんがり焼きます。
工程 四
別の容器にオリーブオイル、みじん切りにんにく、ディジョンマスタード、レモン汁、黒こしょう、レッドペッパー、塩を混ぜて、爽やかなビネグレットドレッシングを作ります。
使うもの：ディジョンマスタード 少々オリーブオイル 少々レモン汁 少々こしょう 少々塩 少々
工程 五
皿にルッコラとほうれん草を混ぜて敷き、その上に焼いたサーモンをのせます。アボカドサルサとフェタチーズをトッピングし、ドレッシングを全体にかけて仕上げます。
使うもの：フェタチーズ 少々ほうれん草 ひとつかみルッコラ ひとつかみ
【補足】
サーモンを焼くときは皮目から焼くと、よりカリッとした食感が楽しめます。アボカドサルサは事前に作って冷やしておくと風味が引き立ちます。フェタチーズの代わりにリコッタチーズやパルメザンチーズを使っても良いでしょう。野菜の水気はしっかり切ってからドレッシングを和えると、水っぽくなりません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 751kcal | 52g | 32g | 62g | 9g | 1851mg |
