余ったご飯で作るラムジンスタイルのガーリックライス
調理時間 10分1人前評価 4.5 (32)作者 딸기바람
余った冷ご飯で家で簡単に作れるこのガーリックライスは、ラムジンという羊肉カルビ専門店の人気メニューを彷彿とさせる美味しいチャーハンです。夕食の一人ご飯や軽い食事にぴったりで、忙しい一日の終わりに温かい一食を楽しむのに最適です。にんにくの香ばしくほのかな香りが、バターの滑らかでクリーミーな風味と調和し、口の中でとろけるような柔らかい食感を提供します。いりごまの歯ごたえとパセリの爽やかなアクセントが加わり、一口ごとに豊かな味わいのハーモニーが感じられ、焼き海苔に巻いて食べるとその味が倍増し、より特別な一食になります。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- バター大さじ1
- オリーブオイル30ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.2
- いりごま大さじ0.5
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 一
フライパンを中火で予熱し、オリーブオイル30mlをひいて、みじん切りにしたにんにく大さじ2を入れて炒めます。にんにくが少し色づき、ほのかな香りが立ち始めたら、バター大さじ1を加えて一緒に炒め、にんにくの豊かな香りを十分に引き出します。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ2バター 大さじ1オリーブオイル 30ml
工程 二
にんにくがきつね色になり、香ばしい香りが強くなったら、冷ご飯1杯を加え、へらでご飯粒を優しくほぐしながら中火で全体を混ぜ合わせて炒めます。ご飯が温まり、材料とよく馴染むように2〜3分ほど絶えず混ぜます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 三
ご飯が十分に温まり、にんにくの香りとバターの風味がご飯全体に行き渡ったら、塩小さじ1/2とこしょう少々を加えて味を調えます。最後にいりごま小さじ1/2とパセリ小さじ1/2を振りかけて仕上げます。（お好みで焼き海苔と一緒に盛り付けるとさらに美味しいです。）
使うもの：塩 大さじ0.5いりごま 大さじ少々パセリ 小さじ少々こしょう 小さじ0.2
【補足】
にんにくを炒める際は中火を保ち、メイラード反応を起こすと香ばしい風味が強くなります。バターがない場合はマーガリン大さじ1で代用し、クリーミーな味わいを保ちましょう。いりごまは軽く煎ってから加えると、歯ごたえと香りが増して料理の完成度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 724kcal | 8g | 74g | 44g | 1g | 2948mg |
