ムグンジ スパム こんにゃく米 キンパ
調理時間 45分2人前作者 うまいレシピ
こんにゃく米を混ぜてカロリーを抑え、歯ごたえのある熟成キムチと塩気のあるスパムで味付けした、ヘルシーで食べ応えのあるダイエットキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 米1カップ
- こんにゃく米1袋
- 水1カップ
- 熟成キムチ適量
- 砂糖少々
- ごま油適量
- いりごま少々
- スパム1パック
- 卵4個
- 塩少々
- キンパ用海苔適量
作り方
工程 0
米1カップをきれいに洗って水気を切り、30分間浸水します。浸水した米にこんにゃく米1袋と水1カップを1:1の割合で加えてご飯を炊きます。こんにゃく米を混ぜると炭水化物の摂取を減らせるので、ダイエットに効果的です。
使うもの：こんにゃく米 1袋米 1カップ
00:00/ 30:00工程 一
熟成キムチは中身を取り除き、汁をしっかり絞ってから長く4等分に切ります。ボウルに切った熟成キムチと砂糖、ごま油、いりごまを入れて和え、味付けします。砂糖が熟成キムチの強い酸味を中和してくれます。
使うもの：熟成キムチ 適量いりごま 少々ごま油 適量砂糖 少々
工程 二
卵4個に塩を少々加えてよく溶きほぐし、フライパンに油をひいて厚めの卵焼きを作ります。できあがった卵焼きは粗熱を取り、キンパに入れやすいように縦に長く切ります。
使うもの：塩 少々
工程 三
スパムはキンパ用に長く切って、フライパンでこんがりと焼きます。キンパ用にカットされたスパムを使うと調理時間が短縮できて便利です。
使うもの：スパム 1パック
工程 四
パラパラに炊けたこんにゃくご飯に塩、ごま油、いりごまを加え、しゃもじで優しく混ぜて下味をつけます。こんにゃくご飯は普通のご飯より軽くてさっぱりした食感なので、キンパの具材とよく合います。
使うもの：いりごま 少々ごま油 適量塩 少々
工程 五
巻きすの上に海苔のざらざらした面を上にして置き、ご飯を野球ボール大ほど取って海苔の上に均等に広げます。その上に準備した卵焼き、味付けした熟成キムチ、焼いたスパムを順にのせ、しっかりと巻きます。
使うもの：熟成キムチ 適量スパム 1パック
工程 六
巻いたキンパは形が落ち着くように、巻きすに包んだまましばらく置きます。キンパの表面にごま油を薄く塗り、包丁をのこぎり引きのように優しく動かしながら均等な厚さに切って完成です。
使うもの：ごま油 適量
【補足】
こんにゃく米を混ぜてご飯を炊くときは、水の割合を1:1にするとべちゃつかず、パラパラした食感に仕上がります。熟成キムチは水気をしっかり絞ることで、キンパがべたつかず、シャキシャキした食感が保てます。キンパを巻くときは、海苔のざらざらした面にご飯をのせると、ご飯粒がよくくっついて形が崩れません。キンパを切った後、包丁にごま油を少しつけると断面がきれいに切れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 452kcal | 32g | 77g | 43g | 6g | 1965mg |
