焼き野菜の漬け物（ヤキビタシ）そうめんの作り置き
調理時間 30分6人前作者 うまいレシピ
焼いた野菜の風味がめんつゆの出汁に深く染み込み、旨味が絶品のヘルシーな冷凍作り置き料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料6人前
6人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす2個
- 韓国かぼちゃ1個
- パプリカ1/2個
- しいたけ4個
- オリーブオイル大さじ5
- めんつゆ適量
- 料理酒90ml
- アルロース大さじ2.5
- カッペリーニ400g
作り方
工程 0
なす、韓国かぼちゃ、パプリカ、しいたけを4cm長さのスティック状に切ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個パプリカ 1/2個しいたけ 4個なす 2個
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ5をひき、切った野菜を入れて表面がきつね色になるまで香ばしく焼きます。
工程 二
めんつゆ90ml、料理酒90ml、アルロース大さじ2.5を混ぜた出汁をフライパンに注ぎ、2分間さらに煮てから冷まします。
00:00/ 02:00工程 三
カッペリーニを1分30秒～2分茹で、冷水で洗います。ざるにあげて水気をしっかり切り、オリーブオイル大さじ2を加えて和えます。
使うもの：カッペリーニ 400g
00:00/ 03:30工程 四
容器に焼き野菜の漬け物と和えた麺を順に詰め、6等分に小分けします。
【補足】
出汁は後で麺と一緒に食べる時に味がちょうど良くなるよう、少し濃いめにすると良いです。冷凍保存後、お召し上がりの際は蓋を少し開けて蒸気口を作り、電子レンジで2分30秒加熱してください。氷を加えて冷たく混ぜながら食べると、旨味がさらに引き立ちます。動画では2つ目のレシピとして、エアフライヤーを使ったアイススイートポテトの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 483kcal | 10g | 67g | 12g | 10g | 223mg |
