ワンパン明太パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のペペロンチーニと明太子のうま味が調和した、クリーミーで風味豊かなパスタ。まな板や包丁を使わず、フライパン一つで手軽に完成。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- オリーブオイル5ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ペペロンチーニ20g
- パスタ100g
- 水100ml
- ツナの塩辛（チャムチジョッ）大さじ1
- バター大さじ1.5
- 明太子スティック1個
- えごまの葉5枚
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく（みじん切り）を入れて炒め、香りが立つまで加熱します。ペペロンチーニを加えて辛みを出し、1分ほど炒めます。これでパスタのベースの風味が決まります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オリーブオイル 5mlペペロンチーニ 20gパスタ 100g
00:00/ 01:00工程 一
パスタをフライパンに入れ、水100mlを注ぎます。ツナの塩辛（チャムチジョッ）大さじ1を加えて味を調えます。最初は強火で沸騰させてください。
使うもの：パスタ 100g
工程 二
強火で沸騰したら中火に落とし、さらに7分間茹でて麺がアルデンテになるまで加熱します。水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。この工程で麺に味がしっかり染み込みます。
00:00/ 07:00工程 三
火をできるだけ弱め、バター20gと明太子スティックを加えます。バターが溶けてクリーム状のソースができます。明太子スティックのおかげで、ほぐす手間がかかりません。
使うもの：明太子スティック 1個バター 大さじ1.5
工程 四
材料がよく混ざるようにヘラで混ぜます。明太子とバターが麺に均等に絡むまで、30秒ほど混ぜてください。ソースがなめらかにコーティングされたら完成です。
使うもの：バター 大さじ1.5
00:00/ 00:30工程 五
えごまの葉をくるくる巻いてキッチンバサミで細かく切り、加えて軽く混ぜます。えごまの葉の爽やかな風味がパスタを引き締めます。すぐに器に盛ってお召し上がりください。
使うもの：えごまの葉 5枚パスタ 100g
【補足】
明太子スティックを使うと、ほぐす手間が省けて便利です。ペペロンチーニを加えると辛みが増して味が引き締まります。最後にえごまの葉を加えると風味が格段にアップします。まな板や包丁を使わず、すべての工程をフライパンで処理できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 629kcal | 22g | 79g | 27g | 4g | 3859mg |
