シレギテンジャンチゲの作り方
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
テンジャンのコクとシレギの歯ごたえが調和した、あっさりとした辛めのスープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 茹でたシレギ150g
- 長ねぎ0.3本
- テンジャン大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- 固形スープの素1個
- 水800ml
作り方
工程 0
茹でたシレギを食べやすい大きさに切ってください。長ねぎ1/4本は小口切りにしておきます。こう切るとスープに均等に味がしみ込み、美味しくなります。
使うもの：茹でたシレギ 150g
工程 一
鍋に切ったシレギを入れ、テンジャン大さじ2を和えてください。テンジャンがシレギによく馴染むよう、1分ほど混ぜます。この工程でテンジャンのコクがスープに先に移ります。
使うもの：テンジャン 大さじ2
00:00/ 01:00工程 二
にんにく（みじん切り）大さじ2/3と固形スープの素1個を加え、水4カップを注いで蓋をしてください。中弱火で15分間煮込み、時々混ぜてだしを出します。だしが十分に染み出て、コクのある味わいが完成します。
00:00/ 15:00工程 三
小口切りにした長ねぎを加え、ひと煮立ちさせてください。長ねぎが柔らかくなり香りが立ったら火を止めます。長ねぎの新鮮な風味がスープの仕上げを引き立てます。
使うもの：長ねぎ 0.3本
【補足】
テンジャンと固形スープの素の量は塩分に応じて加減してください。辛めがお好みなら粉唐辛子や青唐辛子を加えるとよいです。スープが薄い場合はテンジャンやクッカンジャン、魚醤で味を調えてください。固形スープの素の代わりに煮干しだしやだしパックを使うと、さらにコクが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 59kcal | 4g | 9g | 1g | 1g | 1061mg |
