チャドルバギときゅうりの醤油そうめん
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりと香ばしいチャドルバギ（牛バラ薄切り肉）が合わさった冷たい醤油そうめんです。辛くないのでお子様でも食べられます。家にある材料で手軽に作れる夏の一品です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 牛バラ薄切り肉200g
- そうめん120g
- きゅうり2個
- 塩大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ2
- 水15ml
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ0.3
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
きゅうりを薄切りにし、塩小さじ1/2をふって10分間漬けます。漬けたきゅうりは水気をしっかり絞ってシャキシャキした食感を保ちます。こうすることで、きゅうりが冷たくて歯ごたえよくなります。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 10:00工程 一
そうめんを沸騰したお湯で茹で、すぐに冷水で洗って水気を切ります。こうすることで、そうめんがくっつかず、コシのある食感が生きます。水気をしっかり切って、スープが薄まらないようにします。
使うもの：そうめん 120g水 15ml
工程 二
いりごま大さじ1をすり、濃口醤油大さじ2、水大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせてタレを作ります。いりごまをすると香ばしさが増します。タレはあらかじめ作っておきます。
使うもの：いりごま 大さじ1
工程 三
予熱したフライパンにチャドルバギを1枚ずつ並べて焼きます。肉に火が通り油が出てきたら、塩少々をふって味を調えます。片面が焼けたら裏返し、全体がこんがりするまで焼きます。
工程 四
器にそうめんを先に盛り、漬けたいりごまをのせ、焼いたチャドルバギをたっぷりとトッピングします。タレを全体にかけ、ごま油大さじ1といりごま少々を回しかけて仕上げます。すぐに混ぜて食べると味がよく絡みます。
使うもの：そうめん 120gいりごま 大さじ1
【補足】
きゅうりを塩で10分漬けて水気をしっかり絞ると、シャキシャキした食感が長持ちします。いりごまをすってタレに加えると香ばしさが増し、スープがより美味しくなります。チャドルバギはフライパンに1枚ずつ並べて焼くので、簡単にこんがり焼けます。辛くないのでお子様にもおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 827kcal | 42g | 52g | 50g | 6g | 3008mg |
