キムチ巻き豚バラ肉
調理時間 50分3人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉とえのきだけをキムチでくるくる巻いてじっくり煮込んだ、深くて濃厚な味わいのキムチ蒸し料理です。
#🍶 おつまみ#🍲 二日酔いごはん
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉3人分
- キムチ適量
- えのきだけ適量
- にんにく（みじん切り）はコチュジャン適量
- 料理酒大さじ5
- こしょう大さじ0.5
- 水3カップ
- 粉唐辛子 料理酒 濃口醤油大さじ3
- テンジャン大さじ3
- 砂糖 コチュジャン適量
- コチュジャン適量
- テンジャン（韓国味噌） にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ適量
- 青唐辛子適量
作り方
工程 0
豚バラ肉を一口大に切り、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒大さじ2、こしょう小さじ0.5を加えてよく混ぜ、下味をつけます。
使うもの：豚バラ肉 3人分
工程 一
キムチの上に下味をつけた豚バラ肉とえのきだけをのせ、くるくる巻きます。
使うもの：えのきだけ 適量豚バラ肉 3人分キムチ 適量
工程 二
鍋に水3カップ、粉唐辛子大さじ3、料理酒大さじ3、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ2、テンジャン（韓国味噌）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。
使うもの：テンジャン 大さじ3
工程 三
長ねぎと青唐辛子をキッチンバサミでざく切りにして鍋に入れます。
使うもの：青唐辛子 適量長ねぎ 適量
工程 四
ガスコンロの中弱火で50分間じっくり煮込んで完成です。
00:00/ 50:00
【補足】
豚バラ肉をキムチに対して少なめに入れるのがこの料理のポイントです。動画ではガスコンロ調理の他に、180度のオーブンで1時間調理する方法も紹介しています。後片付けの手間を減らすにはガスコンロ調理をおすすめします。長ねぎと青唐辛子はキッチンバサミを使って手軽に切って入れると、調理時間を短縮できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 122kcal | 20g | 28g | 82g | 14g | 1518mg |
