ししとうといりこの炒め煮
調理時間 15分3人前作者 うまいレシピ
カリッとしたいりことシャキシャキのししとうが合わさった甘辛い炒め物のおかずで、カルシウムの吸収が良くなります。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- いりこ160g
- ししとう200g
- 油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
買ってきたいりこ160gを乾いたフライパンに入れ、中火で3分間炒めます。こうすると生臭さが抜け、しっとりしたいりこがカリッとします。ざるにあげて粉を落とし、この粉はテンジャンチゲ（韓国味噌鍋）に入れて使いましょう。
使うもの：いりこ 160g
00:00/ 03:00工程 一
ししとう10個をきれいに洗い、3等分に切ります。ししとうといりこを一緒に食べるとカルシウムの吸収がより良くなる栄養学的な相性が良いです。
使うもの：ししとう 200gいりこ 160g
工程 二
フライパンに油大さじ2とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れて炒め、切ったししとうを加えます。濃口醤油大さじ1を加えて、ししとうに先に味を付けます。
使うもの：ししとう 200g
工程 三
みりん大さじ3と砂糖大さじ1を加えてひと混ぜし、炒めたいりこを加えます。よく混ぜながら炒めます。
使うもの：いりこ 160g
工程 四
火を止め、オリゴ糖大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を加えてよく混ぜます。水飴（オリゴ糖）は火を止めてから加えると、いりこが固くならず美味しく仕上がります。
使うもの：オリゴ糖 大さじ2いりこ 160g
【補足】
いりこは乾いたフライパンで中火で3分炒めると、生臭さが抜けてカリッとします。落ちたいりこの粉は捨てずにテンジャンチゲ（韓国味噌鍋）に入れて旨味を加えてください。ししとうは3等分に切るといりことのカルシウム吸収の相性が良くなります。オリゴ糖は火を完全に消してから加えると、いりこが固くなりません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 443kcal | 44g | 27g | 19g | 16g | 503mg |
