チーズたっぷりクジライ式ラーメン
調理時間 5分1人前評価 4.1 (28)作者 채광EAT
雨の夜、暖かい部屋でほっこりとした気分で楽しめる日本風ラーメン炒めです！汁なしでコシのある麺に卵の柔らかさとチーズのコクが合わさり、夜食にぴったりの超簡単5分完成メニューで、お客様も驚くこと間違いなし。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- ラーメンスープの素0.7個
- 水400ml
- 卵1個
- モッツァレラチーズ15g
- 長ねぎ0.1本
- こしょう小さじ0.1
- 粉唐辛子小さじ0.1
作り方
工程 一
鍋に水400mlとラーメンスープの素2/3袋を入れ、ぐつぐつと美味しいスープの香りが広がるまで中火で煮てください。初心者の方はスープの素がよく溶けるように軽く混ぜながら行うと、より滑らかになります。
使うもの：ラーメンスープの素 0.7個水 400ml
工程 二
水が沸騰したら麺を入れ、ほぐしながらコシがあるように茹でてください。麺が柔らかくほぐれ、スープが染み込んで香ばしい香りがふんわりと立ち上ります。スープが煮詰まりすぎたら水を少々足しても良いので、麺が固くならないように注意してください。
使うもの：インスタントラーメン 1個
工程 三
スープが少し残っている状態で、麺の中央にスペースを作り、卵をそっと割り入れて、モッツァレラチーズをたっぷりとかけてください。チーズがゆっくり溶けてクリームのように滑らかになるのが本当に美味しいです。
使うもの：卵 1個モッツァレラチーズ 15g
工程 四
刻んだ長ねぎをさわやかに散らし、蓋をして弱火で卵の白身が白く固まり、黄身が半熟になるまで加熱してください。長ねぎの新鮮な香りがほのかに漂い、食欲をそそります。底が焦げないように途中で鍋を軽く揺すると完璧です。
使うもの：長ねぎ 0.1本卵 1個
工程 五
火を止め、お好みでこしょうと粉唐辛子を振って完成させてください。ピリッと香ばしい味が加わり、食欲を引き立てます。食べる前に黄身を崩して麺と混ぜていただくと、滑らかでコクのある味わいが一口に広がります。
使うもの：粉唐辛子 小さじ0.1こしょう 小さじ0.1
【補足】
チーズをかけた後、蓋をする前に麺を軽く炒めてメイラード反応を起こすと、香ばしい風味が加わります。モッツァレラチーズが足りない場合は、チェダーチーズ15gで代用して、より濃厚なチーズ味にしてみてください。火加減を細かく調整すると、卵が完璧に焼けてお客様の満足度が上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 701kcal | 24g | 92g | 27g | 6g | 3200mg |
