ピリ辛豚トロ炒め
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ピリ辛でモチモチした食感の豚トロ炒めです。テンジャン（韓国味噌）と醤油ベースにししとうを加えて、脂っこさを抑えた韓国風炒め物です。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚トロ300g
- 玉ねぎ1/2個
- テンジャン大さじ2
- みりん大さじ1
- アルロース大さじ1
- ヨンドゥ大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 水80ml
- ししとう適量
作り方
工程 0
玉ねぎ半分をみじん切りにします。テンジャン（韓国味噌）大さじ2、濃口醤油大さじ1、みりん大さじ1、アルロース大さじ1、ヨンドゥ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、水80mlを合わせてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：テンジャン 大さじ2
工程 一
豚トロ300gをフライパンに入れ、中火で焼きます。肉に火が通るまでゆっくり焼き、脂を落とします。
工程 二
肉に火が通ってきたらししとうを加え、準備した合わせ調味料を注ぎます。とろみがつくまで混ぜながら煮詰めて完成です。
使うもの：ししとう 適量
【補足】
ヨンドゥはなければ省略しても構いません。ししとうはヘタを取って、酢を数滴入れた水に5～10分浸けてから洗うと良いです。白いご飯の上にのせて食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 658kcal | 26g | 17g | 57g | 3g | 1068mg |
