幼児食 じゃがいもの煮物
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
子供の朝のおかずにぴったりな、やわらかくて甘じょっぱいじゃがいもの煮物です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 水またはだし200ml
- 長ねぎ少々
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 濃口醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1/2
- オリゴ糖大さじ1/2
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をきれいにむき、1cm厚さの一口大に切ります。長ねぎは小口切りにしておきます。
使うもの：じゃがいも 2個長ねぎ 少々
工程 一
鍋に切ったじゃがいもを平らに敷き、水またはだし200ml、にんにく（みじん切り）、濃口醤油、料理酒、オリゴ糖を加えます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1/2じゃがいも 2個濃口醤油 大さじ1オリゴ糖 大さじ1/2料理酒 大さじ1/2
工程 二
煮立ったら弱火にし、蓋をしたまま10分間じゃがいもを煮ます。
使うもの：じゃがいも 2個
00:00/ 10:00工程 三
蓋を開け、切った長ねぎを加え、汁気が少なくなるまでさらに5分ほど煮詰めます。
使うもの：長ねぎ 少々
00:00/ 05:00工程 四
火を止め、ごま油大さじ1といりごまをふりかけ、香ばしい風味を加えて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
だしの量によって調理時間を調節すると、より美味しいじゃがいもの煮物が作れます。ご飯の上にのせて混ぜれば、子供が食べやすい簡単な朝メニューになります。じゃがいもは1cmの厚さに均等に切ると、むらなく火が通り、食感が良くなります。蓋をして煮ると、じゃがいもが崩れずに中までやわらかく仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 198kcal | 4g | 33g | 7g | 6g | 427mg |
