ジンソヨンのダイエット手巻き寿司
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
玄米ご飯と様々な野菜、ボイルエビを使い、食感と栄養を両立した低カロリーの健康食です。砂糖の代わりにステビアを使用して、糖質を気にせず美味しく楽しめる一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玄米ご飯1杯
- パプリカ0.3個
- きゅうり0.3個
- たくあん30g
- れんこん0.2個
- カニカマ2本
- ボイルエビ10尾
- レモン汁大さじ1
- 酢大さじ6
- ステビア大さじ3
- 塩大さじ1
- コーン大さじ2
- とびこ大さじ1
作り方
工程 0
パプリカときゅうりは流水で洗って水気を切り、0.5cm角に細かく刻みます。
使うもの：パプリカ 0.3個きゅうり 0.3個
工程 一
たくあんは薄く千切りにし、生のれんこんは食感のためにごく薄くスライスします。カニカマは手で筋に沿って細かく裂いて準備します。
使うもの：たくあん 30gれんこん 0.2個カニカマ 2本
工程 二
ボイルエビは背に沿って半分に切り、レモン汁を入れた熱湯でさっと茹でます。5分ほど置いてから冷水にさらすと、エビが花のようにきれいに開き、生臭さも取れます。
使うもの：ボイルエビ 10尾レモン汁 大さじ1
00:00/ 05:00工程 三
ボウルに玄米ご飯を入れ、酢大さじ6、ステビア大さじ3、塩大さじ1を加えて、しゃもじで切るように混ぜて寿司酢をなじませます。
使うもの：玄米ご飯 1杯酢 大さじ6
工程 四
用意した器の底に味付けした玄米ご飯を平らに敷きます。
使うもの：玄米ご飯 1杯
工程 五
ご飯の上に千切りにしたたくあん、カニカマ、きゅうり、パプリカ、コーン、茹でたエビを彩りよく均等にのせます。
使うもの：パプリカ 0.3個きゅうり 0.3個たくあん 30gカニカマ 2本コーン 大さじ2
工程 六
最後に、とびこと薄切りにしたれんこんを飾りとしてのせて完成です。全ての具材をご飯と一緒にスプーンですくって食べます。
使うもの：れんこん 0.2個とびこ 大さじ1
【補足】
ボイルエビをレモン水で茹でると、生臭さが取れるだけでなく、形がきれいに開いて盛り付け効果が高まります。れんこんは生で使うので、できるだけ薄く切るとシャキシャキした食感を気軽に楽しめます。砂糖の代わりにステビアを使うことで糖質摂取を減らすのがこのレシピのポイントです。冷蔵庫に余った野菜を使って冷蔵庫整理料理としても活用できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 543kcal | 35g | 86g | 5g | 9g | 7412mg |
