中毒性抜群のトマト冷麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍トマトのひんやり感とかつおだしのうまみが調和した夏の逸品麺です。わさびとこしょうのピリッとした辛さが加わり、一度味わうと忘れられない味わいを提供します。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- かつおだしのつゆ大さじ6
- 梅エキス大さじ4
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
- トマト1個
- そうめん100g
- 長ねぎ1本
- えごまの葉10枚
- こしょう小さじ0.5
- 氷50g
- わさび5g
作り方
工程 0
ボウルにかつおだしのつゆ 大さじ6、梅エキス 大さじ4、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。かつおだしのつゆはめんつゆの代わりに使いやすく、スープに深い味わいを与えます。
使うもの：かつおだしのつゆ 大さじ6梅エキス 大さじ4ごま油 大さじ1酢 大さじ1
工程 一
冷凍しておいたトマト 1個を食べやすい大きさに回しながら切り、合わせ調味料に加えて軽く和えておきます。トマトを冷凍して使うとスープがぐっと冷たくなり、シャキッとした食感が楽しめます。
使うもの：トマト 1個
工程 二
沸騰したお湯にそうめん 1人分を入れ、茹で上がったら冷水に取って手でしっかりもみ洗いし、ぬめりを取って水気を切ります。麺を強く洗うことで、麺のコシが保たれます。
使うもの：そうめん 100g
工程 三
準備した和えトマトに茹でたそうめんを加え、細かく切った長ねぎとえごまの葉をたっぷりのせます。長ねぎとえごまの葉の香りがトマトスープの風味を一層引き立てます。
使うもの：えごまの葉 10枚そうめん 100gトマト 1個長ねぎ 1本
工程 四
最後にこしょうと氷を加え、わさびをお好みで添えて仕上げます。わさびがスープに溶けると、後味がすっきりとさっぱりします。
使うもの：こしょう 小さじ0.5わさび 5g氷 50g
【補足】
かつおだしのつゆがない場合は、そばつゆやうどんだしを代用しても十分おいしくいただけます。トマトを事前に冷凍しておくことがこのレシピの鍵で、スープをより冷たくしてくれます。わさびはお好みで調整してください。ただし、少しでも入れることで独特のうまみが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 629kcal | 16g | 108g | 16g | 22g | 2916mg |
