鶏肉とミニ白菜のスープ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
高タンパク低脂肪の鶏肉だしに甘くてシャキシャキのミニ白菜を加えた、ビタミンCと食物繊維が豊富な無塩のベビースープです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉300g
- ミニ白菜0.5個
- 玉ねぎ0.2個
- 長ねぎ0.2本
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 水1000ml
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
ミニ白菜130g、玉ねぎ20g、長ねぎ10gを小さく切って準備します。このように小さく切ると赤ちゃんが食べやすく、栄養の吸収も良くなります。
工程 一
沸騰したお湯に鶏もも肉300gを入れ、再び沸騰したら約2分ほど茹でます。血抜きをして臭みを取り除き、澄んだだしを得ます。
00:00/ 02:00工程 二
茹でた鶏肉を取り出して粗熱を取り、皮と脂を取り除いて身だけをほぐします。低脂肪の赤身だけを使い、栄養を集中させます。
工程 三
きれいな水1Lにほぐした鶏肉、玉ねぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れ、一度沸騰したらミニ白菜と長ねぎを加えます。塩少々で味を調え、10分ほど煮て完成です。
使うもの：ミニ白菜 0.5個玉ねぎ 0.2個長ねぎ 0.2本
00:00/ 10:00
【補足】
鶏肉は高タンパク低脂肪で、ミニ白菜は食物繊維とビタミンCが豊富なので、一緒に食べると栄養バランスが良くなります。小分けにして冷凍保存し、電子レンジで3～4分温めて食べられます。おこげやご飯を加えてお粥としても活用できます。鶏もも肉の代わりに鶏ささみや鶏むね肉でも代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 149kcal | 14g | 3g | 9g | 1g | 788mg |
