チャックアイロールステーキ チャパグリ

材料2人前

• チャジャンラーメン2個
• ノグリ1個
• きゅうり0.3個
• チャックアイロール250g
• ハーブソルト小さじ1
• オリーブオイル30ml
• 水1500ml

作り方

1. 工程 一

   解凍したチャックアイロールの両面にハーブソルトを軽くふり、オリーブオイル15mlを全体に塗って室温で30分置きます。こうすると肉が柔らかくなり味がよく染み込み、特に厚い肉ほど室温で置くことで肉汁が均等に行き渡ります。

   使うもの：チャックアイロール 250gオリーブオイル 15mlハーブソルト 小さじ1

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

2. 工程 二

   きゅうりを薄く千切りにし、シャキシャキとした爽やかな食感のために準備します。こう切っておくと、後で料理にのせたときにさわやかなコントラストが際立ちます。

   使うもの：きゅうり 0.3個

3. 工程 三

   フライパンを強火にかけ、煙が少し立つほど熱くなったらオリーブオイル15mlをひいてチャックアイロールをのせます。表面がこんがりとカリッとするまで強火で焼き、肉汁を内部に閉じ込めます。香ばしい香りがしてきたら、うまく焼けている証拠です。

   使うもの：チャックアイロール 250gオリーブオイル 15ml

4. 工程 四

   肉の側面を見て、焼けた部分が約1/3ほど色が変わり、中の肉が少し白っぽく見えたら、慎重に裏返します。反対側も同様に色が変わるまで焼き上げます。肉の厚さやお好みの焼き加減に応じて時間を調整し、肉汁が流れ出ないように注意してください。

   使うもの：チャックアイロール 250g

5. 工程 五

   ステーキを焼いている間に、別の鍋に水1500mlを入れて強火で沸かします。水が十分に沸騰したら、チャジャンラーメンの麺2個とノグリの麺1個、そしてかやくスープをすべて入れて中火で4分間茹でます。麺が柔らかくなりつつもちっとしたアルデンテの食感を残すため、表示時間より1分ほど短めに茹で、麺同士がくっつかないようにします。

   使うもの：ノグリ 1個水 1500mlチャジャンラーメン 2個

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

6. 工程 六

   焼き上がったステーキを皿に移し、アルミホイルで軽く包んで5分ほど休ませ、内部の肉汁が均等に行き渡り柔らかくなるようにします。この工程で肉がより美味しく仕上がります。

   使うもの：チャックアイロール 250g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

7. 工程 七

   4分間茹でた麺から、水を半カップ（約100ml）だけ残して、残りは慎重に捨てます。残った水が調味料を溶かすベースになります。

   使うもの：水 100ml

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

8. 工程 八

   残った水にチャジャンラーメンの粉末スープ2個とノグリの粉末スープ1個をすべて入れ、スプーンでよく溶かしながら中火で煮詰めるように炒め、調味料が麺に均等に絡むようにします。スープが沸騰して香ばしい香りが広がればうまくいっています。塩気が強い場合はノグリのスープの量を減らして調整してください。

   使うもの：ノグリ 1個水 100mlチャジャンラーメン 2個

9. 工程 九

   調味料が麺によく絡み、スープが少しとろっとしてきたら、チャジャンラーメンの油スープ2個を加えてスプーンでよく混ぜ、火を止めます。こうすると麺がより香ばしく滑らかな味わいになります。

   使うもの：チャジャンラーメン 2個

10. 工程 十

    レストしたステーキを食べやすい厚さに鋭いナイフで切ります。切る際に肉汁が流れ出ないように優しく切ると、肉がより美味しく感じられます。

    使うもの：チャックアイロール 250g

11. 工程 十一

    出来上がったチャパグリを器にたっぷり盛り、切ったステーキと千切りにしたきゅうりを上にのせて仕上げます。こうすると見た目にも食欲をそそり、味のハーモニーが完璧です。

    使うもの：きゅうり 0.3個

栄養成分1人分あたり

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