ソン・シギョンのエリンギ炒め
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
コリコリしたエリンギを醤油とえごまの粉で手軽に和えた韓定食のおかず
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ2個
- 長ねぎの白い部分1個
- 濃口醤油大さじ1.5
- ごま油大さじ1.5
- えごまの粉大さじ2
- 塩適量
- 濃口醤油適量
作り方
工程 0
エリンギ2本を包丁やスライサーで薄く切ってください。こうすると火の通りが良く、食感が活きます。
工程 一
鍋に湯を沸かし、エリンギを1分間茹でた後、水気をしっかり絞って取り除きます。茹でることで臭みを消し、味を引き立てます。
使うもの：エリンギ 2個
00:00/ 01:00工程 二
長ねぎの白い部分1本を切り、茹でたエリンギに加え、濃口醤油大さじ1.5とごま油大さじ1.5を加えます。材料をよく混ぜて味をなじませます。
使うもの：エリンギ 2個
工程 三
えごまの粉大さじ2を加え、足りない味は塩と醤油で調整して和えて完成です。えごまの粉が香ばしさを加えます。
使うもの：えごまの粉 大さじ2塩 適量
【補足】
茹でた後、水気をしっかり絞らないと味が薄くなります。えごまの粉は最後に入れて香ばしさを引き立ててください。足りない味は塩と醤油で調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 111kcal | 4g | 6g | 14g | 1g | 1363mg |
