ブロッコリーと卵のサラダ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ブロッコリーと卵を蒸して、香ばしいごまソースで和えた爽やかでシャキシャキしたサラダです。ヘルシーで、ブロッコリーが苦手な人でも楽しめる味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブロッコリー1株
- 卵2個
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- オリーブオイル15ml
- アルロース大さじ1.5
- 低糖マヨネーズ大さじ3
- すりごま大さじ3
- 塩大さじ0.1
作り方
工程 0
ブロッコリーを一口大に切り、きれいに洗います。こうすると蒸すときに均一に火が通ります。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 一
蒸し器の湯が沸騰し始めたら、ブロッコリーと卵2個をのせて蒸します。ブロッコリーは3～4分、卵は7分ほど蒸して、ブロッコリーがシャキシャキ、卵が固くなるまで加熱します。卵は冷水に浸けると殻がむきやすくなります。
使うもの：ブロッコリー 1株卵 2個
00:00/ 11:00工程 二
いりごまをすり鉢で細かくすり、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、アルロース大さじ1.5、低糖マヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ3、塩ひとつまみ～2つまみを加えてよく混ぜ、ごまソースを作ります。ソースがよく混ざるとブロッコリーに味がなじみます。
使うもの：ブロッコリー 1株
工程 三
蒸した卵は殻をむき、食べやすいように4等分に切ります。ブロッコリーは水気をしっかり切ります。水気がないとソースがよく絡みます。
使うもの：ブロッコリー 1株卵 2個
工程 四
ごまソースにブロッコリーを加えてよく和え、卵を加えてさらに優しく混ぜます。ソースが材料に全体に絡んだら完成です。
使うもの：ブロッコリー 1株卵 2個
【補足】
基本の味付けは、塩味と甘みを好みに合わせて調整してください。全ての材料は洗浄が必須です。ブロッコリーと卵をタップス蒸し器で同時に蒸して時間効率を高めます。動画では、マンゲレシピ ビンテージホリックのブロッコリーごま和えを参考にしたバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 389kcal | 11g | 19g | 33g | 3g | 912mg |
