超簡単！マーラーロンシャー（ザリガニの尾炒め）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ザリガニの尾とマーラーソースだけで作る超簡単なおつまみです。カリッと焼いたザリガニにピリ辛でしびれるマーラーの風味が染み込み、やみつきになる味わいです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ザリガニの尾1袋
- マーラーシャングオソース0.5袋
- サラダ油適量
- 長ねぎ少々
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 乾燥唐辛子少々
- 豆腐お好みで
- 春雨適量
作り方
工程 0
ザリガニの尾を解凍した後、水でよく洗い、ざるにあげて水気を切ります。
使うもの：ザリガニの尾 1袋
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ザリガニの尾を入れて殻がカリッとするまでしっかり焼きます。
使うもの：ザリガニの尾 1袋サラダ油 適量
工程 二
マーラーシャングオソース半袋を加え、ソースが沸騰し始めたらザリガニとよく絡むようにしっかり炒めます。
工程 三
長ねぎ、にんにく（みじん切り）、乾燥唐辛子を加えて風味をプラスし、さらに5分ほど炒めます。このときフライパンを揺すってウェック（中華鍋の動き）をすると、中華風の雰囲気が出せます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1乾燥唐辛子 少々長ねぎ 少々
00:00/ 05:00工程 四
ザリガニだけでは量が足りない場合は、豆腐麺や春雨を加えて強火で手早く炒めて仕上げます。
使うもの：春雨 適量
【補足】
マーラーソースは、本場の香りが強い海底撈（ハイディラオ）のマーラーシャングオソースを使うと、より深い味わいになります。ザリガニの殻を油で揚げるようにカリッと焼くことで、味がよく絡み食感も良くなります。お好みで長ねぎや乾燥唐辛子をたっぷり加えると、風味がぐっと引き立ちます。動画では、量が足りないときに豆腐麺や春雨を追加する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 465kcal | 41g | 94g | 95g | 9g | 2023mg |
