絶対成功する簡単トマトパスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販のトマトソースを使い、にんにくとベーコンの風味を最大限に引き出した失敗知らずのパスタレシピです。ゆで汁とエビを加えるタイミングを調整することで、プロのような味わいに仕上げます。
#🥐 ブランチ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
- パスタ200g
- 玉ねぎ0.3個
- にんにく10個
- 鷹の爪小さじ3
- ベーコン80g
- トマトパスタソース300g
- カクテルシュリンプ70g
- オリーブオイル大さじ4
- パセリパウダー2g
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- チーズ20g
作り方
工程 0
にんにく10片は薄切りにし、玉ねぎ1/3個は細切りにします。ベーコン80gも一口大に切って準備します。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、薄切りにんにくを入れて中弱火で炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、きつね色になり香りが立つまで加熱します。
使うもの：にんにく 10個
工程 二
にんにくの香りが立ったらベーコンを加えて一緒に炒め、玉ねぎを加えます。玉ねぎが透き通り、風味が十分に出るまでしっかり炒めます。
使うもの：にんにく 10個ベーコン 80g玉ねぎ 0.3個
工程 三
鷹の爪3本を細かく砕いて加え、トマトパスタソース300gを注いで煮立てます。ソースが材料とよく混ざるようにかき混ぜながら煮詰めます。
工程 四
鍋に湯を沸かし、塩大さじ1とパスタを入れて7分茹でます。麺が80%ほど茹で上がり、中心がわずかに残る状態で引き上げます。
使うもの：パスタ 200g
00:00/ 07:00工程 五
茹でたパスタをソースのフライパンに加え、ゆで汁おたま1杯とカクテルシュリンプ7尾を加えます。エビは早く入れすぎると硬くなるので、この段階で加えてプリプリの食感を生かします。
使うもの：パスタ 200g
工程 六
ゆで汁をおたま1杯さらに加えて濃度を調整しながら、パスタを完全に茹で上げます。完成したパスタを器に盛り、パセリパウダーとチーズをふりかけて仕上げます。
使うもの：パセリパウダー 2gパスタ 200gチーズ 20g
【補足】
にんにくを炒める際は中弱火を保ち、焦がさずに油に深く香りを移します。エビは調理の最後に加えることで、硬くなりすぎずプリプリの食感を保てます。パスタを茹でるときは塩をたっぷり入れると、麺自体に下味がつきソースと調和します。ゆで汁で濃度を調整するとソースが麺によく絡み、風味が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 986kcal | 31g | 103g | 56g | 15g | 4208mg |
