オイエッグマヨ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりに、コクとさっぱり感のあるエッグマヨをたっぷり詰めた、ヘルシーで軽いダイエット向け料理です。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- ゆで卵3個
- 玉ねぎ少々
- ギリシャヨーグルト大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- アルロース大さじ1
- こしょう少々
- パセリ少々
作り方
工程 0
きゅうり1本をきれいに洗い、両端を切り落として6等分に切ります。スプーンや包丁を使って、きゅうりの内側の種の部分をきれいにくり抜き、器の形を作ります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
まな板の上にゆで卵3個と適当な大きさに切った玉ねぎをのせます。その上にギリシャヨーグルト大さじ1、粒マスタード小さじ1、アルロース大さじ1、こしょう、パセリをすべて加えます。
使うもの：こしょう 少々玉ねぎ 少々パセリ 少々
工程 二
まな板の上に集めたすべての材料を包丁で細かく刻みながらよく混ぜ、エッグマヨの具を作ります。材料が互いによく絡み合い、なめらかな質感になるまで十分に刻みます。
工程 三
種をくり抜いたきゅうりの上に、作ったエッグマヨの具をたっぷりのせます。お好みでレッドペッパーホールなどをふりかけて仕上げたら完成です。
使うもの：きゅうり 1個
【補足】
きゅうりの種を取り除くことで水分が出ず、時間が経ってもシャキシャキした食感を保てます。マヨネーズの代わりにギリシャヨーグルトを使うと、カロリーを抑えつつも濃厚でコクのある味わいになります。玉ねぎの辛みが気になる場合は、冷水にしばらく浸して辛みを抜き、水気をしっかり絞ってから使いましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 241kcal | 21g | 20g | 16g | 3g | 298mg |
