ご飯泥棒アボカド醤油漬け
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
熟したアボカドと爽やかなレモン、トマトを合わせた醤油漬けで、クリーミーな食感と塩気のある味わいが絶品のご飯泥棒メニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- アボカド4個
- ミニトマト200g
- 玉ねぎ0.5個
- レモン0.5個
- 濃口醤油0.5カップ
- 水100ml
- 砂糖大さじ4
- アルロース大さじ1
- レモン汁大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
固いアボカドは茶色の紙袋に入れて暗所で2～3日追熟させて準備します。よく熟したアボカドを半分に切り、種を取り除いて皮をむき、1cm厚さに均等に切ってください。
使うもの：アボカド 4個
工程 一
ミニトマトはきれいに洗って半分に切り、玉ねぎは一口大に大きめに切ってください。レモンは薄くスライスして種を取り除いておきます。
使うもの：ミニトマト 200g玉ねぎ 0.5個レモン 0.5個
工程 二
密閉容器に切ったアボカドをきれいに並べ、その上にミニトマト、玉ねぎ、レモンスライスを均等にのせて彩りを良くします。
使うもの：ミニトマト 200gアボカド 4個玉ねぎ 0.5個
工程 三
ボウルに濃口醤油1/2カップ、水1/2カップ、砂糖1/4カップを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。そこにアルロースとレモン汁を加えて、うま味と爽やかさをプラスした醤油だれを作ります。
使うもの：アルロース 大さじ1レモン汁 大さじ1砂糖 大さじ4
工程 四
準備した材料が浸るように醤油だれをたっぷり注ぎ、いりごまを全体にふって仕上げます。蓋を閉めて冷蔵庫で一晩漬け込むと、アボカドに味が染みてさらに美味しくなります。
使うもの：アボカド 4個いりごま 大さじ1
【補足】
アボカドは茶色の紙袋に入れて室温の暗所に保存すると、エチレンガスが集まって追熟が早まります。醤油だれにレモン汁を加えるとさっぱりとした味わいになり、アボカドの脂っぽさを抑えます。砂糖の代わりにアルロースを使うと、カロリーを抑えながら健康的な甘みを出せます。動画では、アボカド醤油漬けをご飯の上にのせ、醤油だれとごま油をかけて丼として楽しむ方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 852kcal | 15g | 85g | 62g | 38g | 3286mg |
