醤油焦がし風味の手作りふりかけスパムむすび
調理時間 30分3人前評価 3.9 (21)作者 티타임
醤油の焦がし風味が深く染み込んだ手作りふりかけがご飯と調和し、旨味豊かなスパムむすびです。スパムの香ばしく柔らかい食感、卵焼きのふんわりとした口当たり、キュウリの浅漬けの爽やかでシャキシャキした魅力が一つに合わさり、一口かじるごとに香ばしさと塩気のある焦がし風味が口いっぱいに広がり、海苔のパリッとした包みまで加わって、食欲をそそる一品になります。スパムの缶を使って形を簡単に整えられるので、お弁当やピクニックメニューに最適で、忙しい朝食やおもてなしの際にも手軽に準備でき、温かい家族の集まりをより特別なものにしてくれます。
#🍱 お弁当#🌼 ピクニック#⚡ 時短・簡単料理
材料3人前
- ご飯1.5杯
- ランチョンミート100g
- 卵3個
- キュウリの浅漬け20g
- のり1.5枚
- いりごま大さじ0.5
- さつま揚げ30g
- にんじん0.5個
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- 赤唐辛子1個
- 濃口醤油大さじ0.5
- オイスターソース大さじ0.5
- みりん大さじ0.5
- サラダ油5ml
- 水30ml
作り方
工程 一
手作りふりかけの材料であるさつま揚げ、にんじん、長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子を小さな角切りにします。材料が均一に混ざるよう丁寧に切り、新鮮な色と香りを保ちます。
使うもの：にんじん 少々個長ねぎ 少々本さつま揚げ 少々g青唐辛子 1個赤唐辛子 1個
工程 二
フライパンにサラダ油を薄くひき、切った材料をすべて入れます。中弱火で約10分間炒め、材料から出る水分が飛び、柔らかくなって香ばしい香りが立つまで炒めます。材料が少し茶色くなり、水分がなくなるまで注意深く炒めてください。
使うもの：にんじん 少々個長ねぎ 少々本サラダ油 少々mlさつま揚げ 少々g青唐辛子 1個赤唐辛子 1個
00:00/ 10:00工程 三
フライパンの片側に濃口醤油、オイスターソース、みりんを入れ、沸騰するまで待ちます。沸騰したら火を止め、炒めた材料とすぐに混ぜ合わせ、余熱でさらに軽く炒めます。こうして醤油の焦がし風味が材料に深く染み込み、手作りふりかけの完成です。
使うもの：オイスターソース 大さじ0.5みりん 大さじ0.5濃口醤油 大さじ0.5
工程 四
ランチョンミートを0.7cm厚さに切り、熱湯でさっと茹でます。油をひかないフライパンで中弱火にかけ、焦げないように注意しながらこんがりと焼き、表面がカリッとして香ばしい油の香りがするまで焼きます。
使うもの：水 少々mlランチョンミート 1g
工程 五
卵3個を溶きほぐします。フライパンにサラダ油を少なめにひき、弱火でゆっくりと流し入れ、厚めの卵焼きを作ります。スパムの大きさに合わせて作り、卵が柔らかく均一に焼けて黄色が美しく広がるようにします。
使うもの：卵 3個サラダ油 少々ml
工程 六
パラパラのご飯に、完成した手作りふりかけといりごまを加えます。しゃもじで優しく混ぜ、材料が均一に絡み、ご飯粒がふりかけの香りをしっかり吸収するようにします。
使うもの：ご飯 1.5杯いりごま 大さじ少々
工程 七
キュウリの浅漬けを薄切りにし、水で2回洗って不純物を除きます。水気をしっかり絞ってシャキシャキした食感を保つように準備します。（たくあんを使っても構いません。）
使うもの：キュウリの浅漬け 少々g
工程 八
きれいに洗ったスパムの缶の中にラップを広く敷きます。味付けしたご飯大さじ1杯、焼いたスパム、卵焼き、下処理したキュウリの浅漬け、ご飯大さじ1杯の順に重ねます。ラップで覆い、手でぎゅっと押してしっかり形を整えた後、ラップを持って缶から慎重に取り出します。
使うもの：キュウリの浅漬け 少々g卵 3個ご飯 1.5杯ランチョンミート 1g
工程 九
海苔を半分に切って準備します。形の整った具材のラップを剥がし、海苔の中央に置きます。両側の海苔で包み込むと、水分で水なしでもしっかりくっつき、スパムむすびの完成です。
使うもの：のり 1.5枚
【補足】
ふりかけを炒める際、最後の1分間は中火で少し加熱してメイラード反応を促すと、焦がし風味がより強くなります。スパムを焼くときはバター5gを薄く塗って香ばしさをプラスしてください。キュウリの浅漬けがない場合は、たくあん20gで代用すると、さっぱりとした食感を保てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 371kcal | 16g | 41g | 15g | 4g | 277mg |
