オイタンタンイ（きゅうりの叩き和え）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりを包丁の背で叩いて味付けした超簡単なおかずで、香ばしいごま油とごまの風味が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- ごま油大さじ2
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- ごま18g
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
きゅうりの皮をピーラーでむき、両端を切り落としたら、2～3cmの一口大に切ります。きゅうりをあらかじめ小さく切っておくと、後で包丁で潰すのがずっと楽になります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
包丁を寝かせて、包丁の腹できゅうりの切れ端をよく潰します。ビニール袋に入れて叩くと袋が破れて汚れる可能性があるので、まな板の上で包丁で直接潰すことをおすすめします。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
潰したきゅうりをボウルに入れ、ごま油大さじ2、こしょう少々、塩少々、ごま大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を加えます。ごま油とごまは多めに入れると、香ばしい風味がきゅうりとよく合います。
使うもの：きゅうり 1個ごま油 大さじ2ごま 18g
工程 三
スプーンを使って、味がきゅうりの内部までよく馴染むように全体を混ぜ合わせます。味を確認し、足りなければ塩で調節して仕上げます。
使うもの：きゅうり 1個塩 大さじ0.5
【補足】
きゅうりを袋に入れて叩くと破裂して中身が飛び散る可能性があるので、包丁の腹で押しつぶすのがおすすめです。ごま油とごまはたっぷり入れるのが味の決め手で、にんにくのみじん切りがピリッとしたアクセントを加えます。きゅうりをあらかじめ小さく切っておくと、力を入れずに簡単に潰せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 365kcal | 4g | 9g | 36g | 2g | 2935mg |
