カルビ味の豆腐もやし長ねぎ炒め丼
調理時間 15分1人前作者 오성규
柔らかい豆腐とシャキシャキのもやし、香り豊かな長ねぎを醤油ベースで炒めてご飯の上にのせた、栄養満点のアジアン丼！高タンパク低カロリーでダイエットにぴったりのヘルシーな一品。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- ご飯0.2杯
- もやし50g
- 玉ねぎ0.4個
- 長ねぎ1本
- サラダ油8ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐は水気を切った後、2cm角に切り、もやしは流水で洗って水気を切ります。玉ねぎは半月切り、長ねぎは根元と葉に分け、根元は薄く小口切り、葉は斜め切りにしておきます。
使うもの：もやし 50g玉ねぎ 0.4個長ねぎ 1本豆腐 1丁
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火で予熱した後、にんにく（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 8ml
工程 二
長ねぎの根元と玉ねぎを加えて透明になるまで炒め、もやしと豆腐を加えて2分間手早く炒めます。
使うもの：もやし 50g玉ねぎ 0.4個長ねぎ 1本豆腐 1丁
00:00/ 02:00工程 三
濃口醤油、オイスターソース、砂糖、塩、こしょうを加えて全体に絡めながら1分ほど炒め、最後にごま油で仕上げます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ2こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1塩 大さじ0.5
00:00/ 01:00工程 四
炒めた具材を炊いたご飯の上にのせて完成です。
使うもの：ご飯 0.2杯
【補足】
豆腐を炒める前に塩を振って水気を切ると、よりカリッと仕上がります。砂糖を先に入れて炒めると、焦げた風味が引き立ちます。オイスターソースがない場合は、濃口醤油を大さじ1追加して代用してください。辛くしたいときは、粉唐辛子を少々加えて！
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 830kcal | 47g | 61g | 44g | 25g | 4604mg |
