超簡単ラタトゥイユ
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
冷蔵庫に余った野菜を使って、見た目も栄養もバッチリな超簡単ラタトゥイユです。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- なす1個
- エリンギ2個
- ベーコン180g
- トマトソース200g
- チーズ1ひとつかみ
- こしょう少々
- オリーブオイル少々
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ、なす、エリンギを0.5～0.7cmの厚さに均等に切ります。薄く切ると、調理後の見た目がよりきれいです。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個エリンギ 2個なす 1個
工程 一
ベーコンは野菜の長さに合わせて3～5等分に切ります。
使うもの：ベーコン 180g
工程 二
フライパンの底にトマトソースを均等に塗ります。その上に韓国かぼちゃ、なす、エリンギ、ベーコンの順に重ねて、円を描くように並べます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個トマトソース 200gエリンギ 2個ベーコン 180gなす 1個
工程 三
材料の上にこしょうとオリーブオイルをふり、チーズをひとつかみのせます。オーブントースター180度で20分焼いて完成です。
使うもの：オリーブオイル 少々こしょう 少々チーズ 1ひとつかみ
00:00/ 20:00
【補足】
野菜は薄く切ることで、調理中に形が崩れずきれいに仕上がります。ベーコンは野菜の長さに合わせて切ると、重ねたときのバランスが良くなります。オーブントースターの代わりに、保存容器に入れて電子レンジで調理しても手軽に楽しめます。お好みで中央に卵を割り入れて焼けば、より食べ応えのある一品になります。トマトバジルバルサミコを添えると、味わいが一層上品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 587kcal | 22g | 24g | 18g | 16g | 1496mg |
