超簡単 豆腐チゲ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたあっさりスープに、柔らかい豆腐と卵が合わさった超簡単な豆腐チゲです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1本
- 青唐辛子2個
- チゲ用豆腐1丁
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- 固形スープの素2個
- 卵2個
- 水600ml
作り方
工程 0
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1/2個長ねぎ 1本
工程 一
豆腐は水切りせずに半分に切り、さいの目切りにして準備します。
工程 二
鍋に切った野菜、にんにく（みじん切り）、まぐろエキス、固形スープの素、水600mlを全て入れて沸かします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1固形スープの素 2個まぐろエキス 大さじ1
工程 三
チゲがひと煮立ちしたら、溶き卵2個を全体に回し入れて仕上げます。
【補足】
豆腐は水切りせずにそのまま使うことで、チゲの柔らかい食感をそのまま生かせます。固形スープの素を使えば、別途だしを準備しなくても深い旨味を出せます。卵はチゲが沸騰したら最後に入れることで、スープが濁らずに柔らかく仕上がります。まぐろエキスがない場合は、煮干しエキスやクッカンジャンで代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 280kcal | 24g | 12g | 15g | 4g | 1459mg |
