オイユリンチー
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
カリッと揚げた鶏もも肉とシャキシャキのきゅうりを合わせ、甘酢ソースをかけて食べる夏の絶品料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 塩少々
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉適量
- きゅうり1個
- 醤油大さじ5
- バルサミコ酢大さじ4
- アルロース大さじ1
- ヨンドゥ大さじ1
- 水大さじ3
- にんにく大さじ1
- 長ねぎ1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 青唐辛子3個
- サラダ油適量
- ギー少し
作り方
工程 0
鶏もも肉に塩を軽くふり、10分間漬けておきます。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、臭みを取ります。
使うもの：鶏もも肉 600g塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
きゅうりは薄く千切りにして準備します。長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子はチョッパーを使って細かくみじん切りにします。
使うもの：きゅうり 1個青唐辛子 3個長ねぎ 1/2本玉ねぎ 1/4個
工程 二
醤油、バルサミコ酢、アルロース、ヨンドゥ、水、にんにく（みじん切り）、みじん切りにした野菜を混ぜてソースを作ります。
使うもの：バルサミコ酢 大さじ4アルロース 大さじ1ヨンドゥ 大さじ1にんにく 大さじ1醤油 大さじ5水 大さじ3
工程 三
下味をつけた鶏もも肉にオイスターソース大さじ1を加えて和え、片栗粉をまんべんなくまぶします。
使うもの：鶏もも肉 600g片栗粉 適量
工程 四
フライパンにサラダ油とギーをひき、鶏もも肉をきつね色になるまで揚げ焼きにします。裏返しながらカリッと焼きます。
使うもの：鶏もも肉 600gサラダ油 適量ギー 少し
工程 五
皿に千切りにしたきゅうりを敷き、食べやすい大きさに切った鶏もも肉をのせ、準備したソースを全体にかけて完成です。
使うもの：鶏もも肉 600gきゅうり 1個
【補足】
鶏もも肉の水分を拭き取ると、揚げる時に油が跳ねにくく、よりカリッと仕上がります。揚げ油にギーを少量加えると風味がぐっと良くなります。野菜はチョッパーを使うと簡単にみじん切りにできます。ソースはあらかじめ作って野菜の香りをなじませると、より美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 617kcal | 59g | 24g | 36g | 9g | 2784mg |
