超簡単！サムギョプサルブタ丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
キャラメリゼした豚バラ肉が甘辛いソースに染み込んだ、やわらかい豚肉の丼ぶり。家にある豚バラ肉1つで10分で完成する日本の家庭料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉400g
- 砂糖大さじ1.5
- 水45ml
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが10g
- ご飯1杯
作り方
工程 0
豚バラ肉4枚をフライパンに入れ、砂糖大さじ1.5を加えて中火で炒めます。水大さじ3を加え、水分がある程度飛ぶまで炒め、キャラメリゼ状態になるまで約3分間続けます。こうすると肉に甘みと色がつきます。
00:00/ 03:00工程 一
キャラメリゼした肉に、濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2を加えて混ぜます。中火で2分間煮て、ソースが肉に絡むようにかき混ぜます。ソースがとろりと減るまで様子を見ます。
00:00/ 02:00工程 二
韓国の味覚に合わせて、にんにく（みじん切り）少々としょうが少々を加えます。すでに焼いた豚バラ肉をすべて入れて混ぜます。火を保ったまま1分間さらに炒めて、香りを移します。
使うもの：豚バラ肉 400g
00:00/ 01:00工程 三
そのまま焼き続け、ソースが肉によく絡むようにかき混ぜながら2分間仕上げます。肉がつやつやと輝いたら火を止めます。熱々のご飯1杯にのせて完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
にんにく（みじん切り）としょうがは省略しても美味しいです。ソースを加える工程も省略可能で、より簡単に作れます。豚バラ肉4枚を基準に味付けを調整し、韓国の味覚に合わせてにんにくを追加すると良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2493kcal | 77g | 110g | 193g | 37g | 2207mg |
