黄金卵チャーハン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
香ばしい卵と長ねぎの風味が生きている基本中の基本のチャーハン。オイスターソースでうま味を加え、誰でも簡単に作れます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯2杯
- 卵4個
- 長ねぎ1本
- サラダ油大さじ4
- オイスターソース大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
工程 0
長ねぎ1本は白い部分を小口切りにします。卵4個はボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ4をひき、中火で熱したら、長ねぎを入れてねぎ油が出るように1分間炒めます。長ねぎがきつね色になったら、一時的に火を止めます。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 二
火を止めた状態で、溶き卵をフライパンに流し入れ、ご飯2膳分を上にのせてから、再び中火にします。へらで卵とご飯を混ぜながら炒めます。卵が固まり、ご飯がパラパラになるまで約2～3分炒めます。
使うもの：ご飯 2杯卵 4個
00:00/ 03:00工程 三
オイスターソース大さじ1を加え、よく混ぜながら炒めます。塩とこしょうで味を調えたら、火を止めます。
使うもの：こしょう 少々塩 少々
【補足】
卵を入れたらすぐにご飯をのせると、卵が半熟でしっとりした食感に仕上がります。長ねぎは白い部分だけを使い、ねぎ油をしっかり出すことで香ばしさが増します。オイスターソースは最後に入れることで、鍋の香りとうま味が引き立ちます。サラダ油を多めに使うと、ご飯がくっつかずパラパラになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 494kcal | 21g | 76g | 39g | 4g | 833mg |
