四川風チャパゲティ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
四川風のラー油でピリ辛でとろみのあるソースが絡んだチャパゲティ。麺をやや固めに茹でて炒め、でんぷんが溶け出して風味が格別です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャパゲティの麺1袋
- チャパゲティのソース1袋
- 粉唐辛子小さじ3
- オリーブオイル30ml
- チャジャンソース1袋
- 塩大さじ0.5
- ラー油大さじ0.3
作り方
工程 0
チャパゲティの麺をやや固めに茹でてコシを出し、水気を切ってフライパンに入れます。熱したオリーブオイルをかけて強火で炒め、麺が膨らむまで1分ほど混ぜます。こうすると麺のでんぷんが溶け出し、ソースがよく絡んで美味しくなります。
使うもの：チャパゲティの麺 1袋オリーブオイル 30ml
00:00/ 01:00工程 一
粉唐辛子大さじ3と塩をフライパンに入れてよく混ぜます。熱したオリーブオイルを注いでかき混ぜ、ラー油を作ります。辛味を強く出すために粉唐辛子を多めに入れて、四川風の風味を出してください。
使うもの：オリーブオイル 30ml粉唐辛子 小さじ3ラー油 大さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 二
チャジャンソースとチャパゲティのソースを加え、中火で2分ほど炒めます。ソースがパサついてきたら水を少々振りかけてのばしながら混ぜ、とろみがつくまで続けます。ソースが麺に均一に絡んだら火を止めます。
使うもの：チャパゲティのソース 1袋チャジャンソース 1袋
00:00/ 02:00
【補足】
麺はしっかりと固めに茹でて、でんぷんが出るようにするとソースがより美味しくなります。粉唐辛子をたっぷり入れると四川風の辛さが本格的になります。パサつくときは水を少々振りかけるとソースがなじんで滑らかになります。チャジャンラーメンのソースとオリーブオイルの組み合わせが塩気と油の旨味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1400kcal | 24g | 205g | 56g | 41g | 6528mg |
