炊飯器でサーモン釜飯
調理時間 47分3人前作者 うまいレシピ
サーモンの旨味とバターの香ばしい風味がご飯に染み込んだ、栄養満点の釜飯です。炊飯器一つで簡単にできるので、普段の食事やおもてなしにぴったりです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料3人前
3人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 米360g
- 水500ml
- サーモン300g
- にら30g
- めんつゆ30ml
- 濃口醤油大さじ1
- バター大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）10個
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
炊飯器に米2カップと水2カップ半、めんつゆ大さじ2、濃口醤油大さじ1、バターひとかけを入れます。栄養雑炊モードで白米炊飯を選び、約40分間炊きます。このように調味料を先に入れると、一粒一粒に旨味が染み込み、上品な味わいになります。
00:00/ 40:00工程 一
にらひとつかみを細かく切って準備します。このにらがご飯にシャキシャキした食感と香りを加えます。
使うもの：にら 30g
工程 二
フライパンにサーモンをのせ、塩とこしょうをそれぞれ2つまみずつ振り、強火で両面を焼きます。蓋をして中弱火に落とし、中まで火を通しながら、にんにく（みじん切り）10個を一緒に入れて焼きます。煙が出るくらいに軽く焼くと、外はカリッと中はしっとりし、にんにくがサーモンの油で炒まって風味が強くなります。
使うもの：サーモン 300gこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 三
炊き上がったご飯に、切ったにらをのせ、焼いたサーモンとにんにくをのせます。再加熱ボタンを1回押して、約7分間再度蒸らします。この工程でサーモンの肉汁とバターの香りがご飯に染み込み、完璧な調和を生みます。
使うもの：サーモン 300gバター 大さじ1.5にら 30g
00:00/ 07:00
【補足】
サーモンは蓋をして中弱火で加熱すると、中までしっとりと焼き上がります。バターをひとかけ加えるだけで、ご飯全体に香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。出来上がった釜飯を海苔で巻いて食べると、ご飯が何杯でもいけるほど美味しいです。説明では、粉唐辛子とごま油で作ったタレをかけて混ぜて食べる方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 720kcal | 30g | 103g | 20g | 1g | 1496mg |
