ガーリックバターパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
バターとニンニクの風味が豊かで、カリカリのガーリックチップをトッピングして食感を楽しめる、簡単で美味しいフュージョンパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- パスタ100g
- 水800ml
- 塩大さじ0.3
- バター25g
- にんにく15g
- クラッシュドレッドペッパー2g
- 濃口醤油8g
- オイスターソース5g
- 茹で汁1お玉
- オリーブオイル30g
- パルメザンチーズ少々
- わけぎ少々
作り方
工程 0
にんにく15gは薄切りにしてからみじん切りにします。残りのにんにく25gは薄切りにして、ガーリックチップ用に別に用意します。
工程 一
フライパンにオリーブオイル30gをひき、薄切りにしたにんにく25gを入れてきつね色になるまで揚げます。にんにくの端が茶色くなったら火を止め、ざるで油を切り、キッチンペーパーの上にのせておきます。
使うもの：にんにく 15g
工程 二
沸騰したお湯800mlに塩0.3～0.4杯を入れ、パスタ100gを7分ほど茹でます。茹で上がった麺は、にんにくを揚げたオリーブオイル大さじ1で和えておくと、のびず風味が良くなります。
使うもの：にんにく 15g
00:00/ 07:00工程 三
フライパンに無塩バター25gを溶かし、みじん切りにんにくとクラッシュドレッドペッパー2gを加え、弱火でさっと炒めます。
使うもの：にんにく 15g
工程 四
茹でた麺、濃口醤油8g、オイスターソース5g、茹で汁1おたまを加え、中弱火でよく混ぜながら炒めます。味が足りなければパルメザンチーズで調えます。
使うもの：パルメザンチーズ 少々
工程 五
出来上がったパスタをお皿に盛り、わけぎ、揚げたにんにく、パルメザンチーズをトッピングし、にんにくを揚げたオリーブオイルを少々かけて仕上げます。
使うもの：パルメザンチーズ 少々オリーブオイル 30gにんにく 15gパスタ 100gわけぎ 少々
【補足】
麺を茹でる際に塩を入れすぎると、茹で汁を使うときに塩辛くなるので注意してください。ガーリックチップはキッチンペーパーにのせて油をしっかり吸収させると、よりカリッと仕上がります。麺を茹でた後、ニンニクの香りが移ったオリーブオイルで和えておくと、麺がのびず風味が深まります。お好みでみじん切りの玉ねぎ、エビ、キノコなどを加えてアレンジできます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3366kcal | 19g | 84g | 54g | 4g | 1801mg |
