オムクタン（さつま揚げのスープ）用醤油ダレ
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
屋台の味をそのまま再現した、甘辛くてさっぱりとしたさつま揚げ専用の醤油ダレです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- クッカンジャン大さじ2
- 水90ml
- 砂糖大さじ0.7
- わけぎ10g
- 青唐辛子1個
- 玉ねぎ0.1個
作り方
工程 0
ソースボウルにクッカンジャン大さじ2と水大さじ6を入れ、よく混ぜてソースのベースを作ります。
工程 一
砂糖0.7大さじを加え、砂糖が完全に溶けるまでスプーンでよく混ぜます。
使うもの：砂糖 大さじ0.7
工程 二
細かく刻んだわけぎ大さじ1を加えます。わけぎがない場合は、長ねぎを細かく刻んで使っても構いません。
使うもの：わけぎ 10g
工程 三
青唐辛子1個と玉ねぎ大さじ1分を食べやすい大きさに切り、ソースにすべて加えて軽く混ぜて仕上げます。
00:00/ 01:00
【補足】
さつま揚げ自体の塩分によって醤油が塩辛く感じられることがあるので、好みに合わせて水の量を調節するとよいでしょう。子供が食べる場合は、青唐辛子を抜いて調理すると刺激が少なくなります。わけぎの代わりに長ねぎを細かく刻んで入れても十分美味しい風味が出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 3g | 15g | 0g | 12g | 5701mg |
