超簡単カルビチャーハン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
牛バラ薄切り肉の香ばしい脂で卵液を絡めたご飯を炒め、パラパラの食感と深い風味を楽しめる10分で完成するチャーハンです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉120g
- 長ねぎ0.5本
- パックご飯1個
- 卵2個
- オイスターソース大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- サラダ油15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎの白い部分（約40g）を用意し、チャーハン用に細かくみじん切りにします。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
ボウルに温めていないパックご飯1個、卵2個、オイスターソース小さじ1/2を入れ、ご飯粒が一粒一粒ほぐれるように混ぜ合わせ、卵ご飯を作ります。
工程 二
中火で予熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛バラ薄切り肉120gと塩ひとつまみを加え、肉に火が通るまで炒めます。
工程 三
肉から脂が十分に出てきたら、切った長ねぎを加えてねぎ油の香りを立て、濃口醤油大さじ1/2をフライパンの縁に注いで香りをつけながら一緒に炒めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 四
準備しておいた卵ご飯を加え、ご飯粒一つ一つに卵が絡むようにヘラで切るようにしながら全体を炒めます。水分が飛んでご飯がきつね色になるまでしっかり炒めるのがポイントです。
使うもの：卵 2個
工程 五
最後にこしょうを好みでふりかけ、軽く混ぜ合わせてから器に盛り付けて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
パックご飯は温めず冷たいまま混ぜることで、ご飯粒がくっつかずパラパラに炒まります。牛バラ薄切り肉の代わりに牛肩ロース薄切り肉を使ってもよく、肉から出た油で長ねぎを炒めると風味が最大限に引き出されます。醤油を加えるときはフライパンの空いたスペースに注ぎ、軽く焦がすように香りをつけると中華風の鍋香が感じられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1219kcal | 61g | 75g | 75g | 4g | 3499mg |
