完璧な外食費節約レシピ 手羽先の煮込み
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いソースが染み込んだパリッとした手羽先の煮込み。中弱火で焼き、ソースを煮詰めて仕上げる簡単レシピ。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先1200g
- 濃口醤油大さじ6
- 酢大さじ4
- レモン汁大さじ4
- 米飴大さじ2
- アルロース大さじ4
- みりん大さじ2
- 青唐辛子2個
- わけぎ2ひとつかみ
- いりごま大さじ2
- サラダ油適量
作り方
工程 0
手羽先600gをキッチンペーパーで血抜きをし、フォークで穴を2回ずつ開けてください。こうすると味が染み込みやすくなり、より美味しくなります。
工程 一
フライパンにサラダ油を一周回し入れ、手羽先の皮面が底に触れるようにぎっしり並べてください。中弱火でこんがりとするまで焼きます。
使うもの：サラダ油 適量手羽先 1200g
工程 二
ソースをあらかじめ作っておきます。濃口醤油大さじ3、酢大さじ2、レモン汁大さじ2、米飴大さじ1、アルロース大さじ2、みりん大さじ1を混ぜ、青唐辛子2本を切って加えてください。
工程 三
手羽先がこんがりしたら裏返して反対側も焼き、ソースを全体にかけ、わけぎをのせて蓋をし、中弱火で5分間煮詰めてください。
使うもの：手羽先 1200gわけぎ 2ひとつかみ
00:00/ 05:00工程 四
蓋を開けて裏返し、さらに5分間煮詰めた後、いりごまを振って完成です。皿にキャベツなどの野菜を敷き、手羽先とソースをのせてお召し上がりください。
使うもの：いりごま 大さじ2手羽先 1200g
00:00/ 05:00
【補足】
ソースはあらかじめ混ぜておくと調理時間が短縮できます。中弱火を保つと皮がパリッと焼けます。ソースをしっかりこそげ取って野菜と一緒に食べるとさらに美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1500kcal | 84g | 37g | 79g | 26g | 3009mg |
