チョゲグクス（冷製韓国そうめん）
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
冷たい冷麺スープに酢と砂糖を加えたスープに、茹でた鶏むね肉、きゅうり、サムム（韓国風酢漬け大根）を合わせた夏にぴったりの麺料理です。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 冷麺スープ2袋
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 鶏むね肉200g
- きゅうり1個
- 塩小さじ1
- 醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- 大根適量
- 練りからし適量
- そうめん適量
- ごま少々
作り方
工程 0
冷麺スープ2袋に酢大さじ1と砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ、冷凍庫に入れておきます。事前に冷たくしておくと、冷たいスープになります。
工程 一
沸騰したお湯に料理酒大さじ1を加え、鶏むね肉200gを入れて20分茹でます。茹で上がったら取り出して粗熱を取り、細かく裂いて準備します。
00:00/ 20:00工程 二
きゅうり1本を薄切りにし、塩小さじ1を加えて10分漬けます。10分後、水で洗わずに水気だけを拭き取ります。
00:00/ 20:00工程 三
裂いた鶏むね肉にきゅうり、サムムを加え、砂糖大さじ1、酢大さじ3、醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、練りからしを加えてよく和えます。
使うもの：練りからし 適量鶏むね肉 200gきゅうり 1個
工程 四
そうめんを茹でて器に盛り、事前に準備したスープを注ぎ、和えたトッピングをのせ、ごまをふって完成です。
使うもの：そうめん 適量ごま 少々
【補足】
市販の冷麺スープを使うと手軽で味が安定します。鶏むね肉は茹でて冷ました後、細かく裂くと肉汁が保たれます。きゅうりは水で洗わずに水気だけを拭き取ると、塩味が残ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 274kcal | 32g | 63g | 5g | 19g | 2535mg |
