ミニ白菜ステーキ
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いたミニ白菜の歯ごたえに、バターの香りとクリーミーでさわやかなソース、カリカリのベーコンとにんにくのトッピングが合わさり、肉のステーキよりも贅沢な味わいです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ミニ白菜1個
- オリーブオイル60ml
- にんにく3個
- ベーコン50g
- バター大さじ1
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- マヨネーズ大さじ3
- アルロース大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま5g
- わけぎ10g
作り方
工程 0
ミニ白菜をステーキ状に2cmの厚さに切り、にんにくは薄切りにして準備します。わけぎは小口切りにしておきます。このように厚く切ると、焼いたときの歯ごたえが生きてきます。
使うもの：ミニ白菜 1個にんにく 3個わけぎ 10g
工程 一
フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、薄切りにしたにんにくとベーコンを入れて中火でカリカリでこんがりするまで2分間焼きます。焼けたものを皿に取り出します。この工程で出た油がミニ白菜に風味を加えます。
使うもの：オリーブオイル 60mlミニ白菜 1個にんにく 3個ベーコン 50g
00:00/ 02:00工程 二
同じフライパンにバターひとかけを入れて溶かし、切ったミニ白菜をのせて塩こしょうをぱらぱら振ります。中火で両面がこんがり柔らかくなるまで、各面3分ずつ裏返しながら焼きます。バターが染み込んで香ばしい味が広がります。
使うもの：ミニ白菜 1個こしょう 小さじ0.3バター 大さじ1
00:00/ 03:00工程 三
ボウルにマヨネーズ大さじ3、アルロース大さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、濃口醤油大さじ1を入れ、ごまをすって少々加えます。フォークでよく混ぜて、とろりとクリーミーなソースを作ります。このソースが全体の味のポイントです。
使うもの：ごま 5g
工程 四
焼いたミニ白菜の上にソースをたっぷりかけ、焼いておいたベーコン、にんにくの薄切り、わけぎをぱらぱらとのせて仕上げます。切って食べるとレストランのような贅沢な味わいです。トッピングがカリカリ感を加えます。
使うもの：ミニ白菜 1個にんにく 3個ベーコン 50gわけぎ 10g
【補足】
ベーコンとにんにくを先に焼いて、フライパンに残った香り豊かな油でミニ白菜を焼くと、ステーキのような深い風味が加わります。ソースにごまをすり入れてレモン汁でさわやかに調節すれば、肉がなくても満足できる味になります。アルロースを使って甘みを出しながらカロリーを抑えられます。バターひとかけで焼くと、ミニ白菜が柔らかく香ばしくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1260kcal | 15g | 36g | 129g | 7g | 3263mg |
