冷蔵庫整理にぴったり！ハムと野菜のチャーハン
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
冷蔵庫に残った野菜とスパムを使って、オイスターソースと濃口醤油でうま味を最大限に引き出した、食べ応えのある4人分のチャーハンです。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#🍱 お弁当
材料4人前
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- 韓国かぼちゃ0.7個
- スパム200g
- サラダ油10ml
- オイスターソース大さじ4
- 濃口醤油大さじ4
- ご飯4杯
- こしょう小さじ0.5
- いりごま大さじ1
- 卵1個
作り方
工程 0
長ねぎ1本、玉ねぎ1個、にんじん1本、韓国かぼちゃ2/3個、スパム200gをチャーハン用に小さく切って準備します。材料の大きさを揃えると、均等に火が通り、食感が良くなります。
工程 一
熱した中華鍋にサラダ油をひき、切った長ねぎを先に入れて炒めます。長ねぎがきつね色になり、ねぎ油の香りが立つまで十分に炒めるのがポイントです。
使うもの：サラダ油 10ml長ねぎ 1本
工程 二
ねぎ油ができたら、準備した玉ねぎ、にんじん、韓国かぼちゃ、スパムをすべて加えて一緒に炒めます。野菜が均等に火が通るよう、中強火で混ぜながら調理します。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.7個にんじん 1個玉ねぎ 1個スパム 200g
工程 三
玉ねぎが透き通り始めたら、オイスターソース大さじ4と濃口醤油大さじ4を加えます。調味料が材料にしっかり絡むように素早く炒め、うま味を付けます。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 四
ご飯4杯を加え、しゃもじを立ててご飯粒が固まらないように切るように炒めます。すべての材料と調味料がご飯と調和するまで、十分に炒めます。
使うもの：ご飯 4杯
工程 五
最後にこしょうといりごまをお好みで振り、風味を加えます。軽くもう一度炒めて仕上げると、香ばしい香りが立ちます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5いりごま 大さじ1
工程 六
出来上がったチャーハンを器に盛り、目玉焼きを一つ焼いてのせます。卵の黄身を崩して一緒に食べると、よりまろやかで美味しいです。
使うもの：卵 1個
【補足】
まず長ねぎの油を十分に出すことで、チャーハン特有の風味が生まれます。野菜とスパムは同じくらいの大きさに小さく切ると、食感が調和し、ご飯とよく混ざります。オイスターソースと濃口醤油を併用することで、うま味と深みのある味わいを同時に引き出せます。最後に目玉焼きをのせると、より完璧な一皿になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 578kcal | 17g | 82g | 20g | 9g | 1555mg |
