チェ・ファジョンのチョン・ジヒョン風冷製トマト麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍トマトを使うことで甘みと風味を最大限に引き出した、さっぱりと軽やかなダイエット麺料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- トマト2個
- めんつゆ適量
- 水適量
- ホワイトバルサミコ酢適量
- バジル少々
- えごま油大さじ1
- そうめん1人分
作り方
工程 0
トマトをきれいに洗い、冷凍庫で事前に凍らせて準備します。トマトを凍らせると風味と甘みが増し、麺の味を一層引き立てます。
使うもの：トマト 2個
工程 一
冷凍トマトを取り出し、室温で少し解かしてから皮をむきます。ゆでなくても皮がきれいにむけ、冷たい温度と食感をそのまま保てます。
使うもの：トマト 2個
工程 二
皮をむいた冷凍トマトをまな板にのせ、一口大に角切りにします。凍った状態なので切りやすく、シャキッとした冷たい食感が残ります。
使うもの：トマト 2個
工程 三
小さなボウルにめんつゆと水、ホワイトバルサミコ酢をお好みの割合で混ぜ、冷製トマト麺専用のソースを作ります。
使うもの：ホワイトバルサミコ酢 適量めんつゆ 適量水 適量
工程 四
バジルの葉を重ねて適当な大きさに千切りにします。エゴマの葉の代わりにバジルを使うと、エキゾチックで爽やかな香りがトマトと完璧に調和します。
使うもの：トマト 2個バジル 少々
工程 五
大きなボウルに切ったトマトとバジルを入れ、準備したソースとエゴマ油大さじ1を加えます。材料がよく混ざるように軽く和え、味がなじむように1分間置きます。
使うもの：トマト 2個バジル 少々
00:00/ 01:00工程 六
ゆでて冷水で洗い水気を切ったそうめんをボウルに入れ、ソースが麺にまんべんなく絡むようによく混ぜて完成です。
使うもの：そうめん 1人分水 適量
【補足】
トマトを冷凍すると細胞壁が壊れて栄養素の吸収率が高まり、天然の甘みが強くなる利点があります。ホワイトバルサミコ酢は普通の酢よりも香りが良く優しい酸味があり、トマトの風味を引き立てます。バジルがない場合は、韓国風の味わいとしてエゴマの葉をたっぷり千切りにして加えてもとても美味しい冷製麺になります。そうめんの代わりにこんにゃく麺や豆腐麺を使えば、カロリーをさらに抑えた完璧なダイエットの一食になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 9g | 60g | 16g | 19g | 1608mg |
