超簡単ダイエット長ねぎ卵炒飯
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ご飯の代わりに豆腐を使い、炭水化物を抑えつつタンパク質を高めた、パラパラ食感のダイエット炒飯です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- 卵1個
- 豆腐1/2丁
- ハッパン（韓国即席ご飯）1/4個
- サラダ油少々
- 濃口醤油大さじ2/3
- 味塩1つまみ
- こしょう少々
- ごま少々
作り方
工程 0
長ねぎ1本を半分に切ってから小口切りにします。
工程 一
ステンレスパンに油を少々ひき、油がジュウジュウと音を立てるまで十分に予熱します。こうすることで材料が底に焦げ付きません。
工程 二
予熱したフライパンに卵1個を割り入れ、軽くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。
工程 三
スクランブルエッグに切った長ねぎを加え、しんなりするまで一緒に炒めます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 四
豆腐半丁を手で崩しながら加え、3分間炒めて水分をしっかり飛ばします。水分を十分に飛ばすことでパラパラとした食感が生まれます。
00:00/ 03:00工程 五
ご飯（ハッパン）1/4膳を加え、豆腐とよく混ざるように一緒に炒めます。
使うもの：豆腐 1/2丁
工程 六
濃口醤油2/3スプーン、味塩1つまみ、こしょう少々で味を調え、最後にごまを振って仕上げます。
使うもの：ごま 少々
【補足】
ステンレスパンは油がジュウジュウと音を立てるまで十分に熱してから調理すると、底に焦げ付きません。豆腐は3分間しっかり炒めて水分を飛ばすことで、ご飯のようなパラパラ食感になります。ご飯はごく少量だけ混ぜることで、豆腐がご飯のように感じられる味覚の錯覚を起こし、炭水化物を効果的に減らせます。コーティングパンよりも衛生的で安全なステンレスパンの使用をおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 389kcal | 26g | 32g | 19g | 4g | 791mg |
