超簡単チャジャンミョン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
お肉たっぷりのこってりソースが絡んだチャジャンミョンで、名店より美味しく10分で完成する超簡単レシピです。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚トロ300g
- 中華麺400g
- 玉ねぎ1個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- しょうが（みじん切り）5g
- チュンジャン60g
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
豚トロをこんがり焼いて、肉の脂を出します。脂身の多い豚トロを使うことで風味を加えます。
使うもの：豚トロ 300g
工程 一
肉の脂ににんにく（みじん切り）としょうが（みじん切り）を入れて炒めます。香りが立つように中火で混ぜてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1しょうが（みじん切り） 5g
工程 二
チュンジャンを入れて5分以上炒めます。粉臭さが消え、不思議と鍋の香りが出るように強火で炒め、ソースが沸騰するまで続けます。チャジャン粉は使わないでください。
使うもの：チュンジャン 60g
00:00/ 05:00工程 三
切っておいた玉ねぎと韓国かぼちゃを入れ、料理酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加えます。材料が均一に混ざるように混ぜながら炒めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1韓国かぼちゃ 0.5個玉ねぎ 1個料理酒 大さじ2醤油 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 四
玉ねぎが軽く火が通る程度まで炒めてソースを完成させます。過度に炒めずに火を止めてください。
使うもの：玉ねぎ 1個
工程 五
茹でた中華麺の上にソースをのせて完成です。麺はメンサラの中華麺を使うと、一口でたっぷり食べられます。
使うもの：中華麺 400g
【補足】
チャジャン粉の代わりにチュンジャンを使い、粉臭さを消して鍋の香りを出すのがポイントです。豚トロの脂を活用してソースの風味を高めます。玉ねぎは軽く火が通る程度に炒めて、シャキシャキした食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 913kcal | 42g | 96g | 41g | 22g | 1637mg |
