チャドル もやし クッパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
スープがコムタンより濃厚で美味しく、もやしがシャキシャキした一杯のクッパ。大人も子供も一緒に食べやすい簡単な家庭料理です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉200g
- もやし1袋
- 長ねぎ1本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 塩大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 水800ml
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
長ねぎ1本を長めに切り、指くらいの大きさに切って準備します。こう切るとスープに味がよく染み込み、噛みごたえが良くなります。
工程 一
鍋に牛バラ薄切り肉200gを入れ、中火で油が出るまで焼きます。油が出たらサラダ油大さじ1を追加で加え、脂の少ない部分を先に焼きます。
工程 二
焼いた牛バラ薄切り肉に切った長ねぎとにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて炒め、香りを出します。炒め始めたら水800mlを注ぎ、蓋をして中強火で7分間煮ます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 200g長ねぎ 1本
00:00/ 07:00工程 三
7分煮たスープにいわしエキス大さじ1と塩小さじ0.5を加えて味を調えます。味を見て必要なら塩を追加し、味を確認します。
使うもの：塩 大さじ0.5
00:00/ 07:00工程 四
もやし1袋をたっぷり加え、蓋をして2分間煮ます。もやしがシャキシャキしたままになるよう時間を守り、青唐辛子1本を大人用に加えます。
使うもの：もやし 1袋
00:00/ 02:00
【補足】
牛バラ薄切り肉は油をひかずに焼き、脂の少ない部分には最初にサラダ油を大さじ1〜2加えると肉が柔らかく焼けます。牛バラ薄切り肉がない場合は、しゃぶしゃぶ用や焼き肉用、煮込み用の肉で代用できます。青唐辛子は大人用に最後に加えて辛さを調節してください。もやしは最後の2分だけ加えてシャキシャキした食感を保ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1219kcal | 77g | 15g | 96g | 6g | 4577mg |
